Пышная творожная запеканка в духовке

Вот подробный рецепт пышной творожной запеканки в духовке:

Ингредиенты:
— Творог — 500 г (желательно не слишком жидкий)
— Яйца — 3 шт.
— Сахар — 100 г (можно регулировать по вкусу)
— Сметана — 2-3 ст. ложки
— Манка — 3-4 ст. ложки
— Мука — 2 ст. ложки
— Разрыхлитель теста — 1 ч. ложка (или 1/2 ч. ложки соды, гашенной уксусом)
— Ванильный сахар — 1 ч. ложка (по желанию)
— Соль — щепотка
— Масло сливочное (для смазывания формы) — 1 ст. ложка
— Изюм или другие добавки (по желанию) — 50-100 г

Приготовление:

1. Подготовка ингредиентов:
— В глубокой миске тщательно смешайте творог, яйца, сахар и сметану. Можно немного взбить массу венчиком или миксером, чтобы она стала более однородной.

2. Добавление сухих ингредиентов:
— В отдельной миске смешайте манку, муку, разрыхлитель и ванильный сахар (если используете). Постепенно добавляйте эти сухие ингредиенты в творожную массу, хорошо перемешивая, чтобы не было комков.

3. Отдых теста:
— Оставьте тесто на 15-20 минут, чтобы манка набухла. Это поможет сделать запеканку более пышной и воздушной.

4. Подготовка формы:
— Разогрейте духовку до 180-190°C.
— Смажьте форму для запеканки (можно использовать прямоугольную или круглую форму) сливочным маслом или выстелите пергаментной бумагой.

5. Запеканка:
— Перелейте творожное тесто в подготовленную форму.
— Поставьте форму в разогретую духовку и выпекайте запеканку 40-50 минут, до золотистой корочки. Примерно через 30 минут можно проверить готовность, вставив в середину деревянную палочку или зубочистку — она должна выйти сухой.

6. Охлаждение и подача:
— Готовую запеканку оставьте немного остывать в форме, затем аккуратно извлеките.
— Подавайте запеканку теплой или охлажденной, посыпав сахарной пудрой или украсьте ягодами по вкусу.

Приятного аппетита!

moidom7.ru ©