Один из самых распространённых стереотипов — что африканские дети пухнут от голода, и их большие животы являются доказательством этого. Однако реальность гораздо сложнее.
Африка — поражает своей экзотикой и контрастами. Фотографии из отдалённых регионов, вызывают у европейцев смешанные чувства: изумление, интерес, а иногда и отторжение.
Миф о голоде
Многие уверены, что раздутые животы африканских детей — это результат хронического голода. Однако это не так.
- В большинстве случаев причина кроется в особенностях питания, а не в отсутствии пищи.
«Когда я впервые увидела фотографии детей с большими животами, я подумала, что это из-за голода. Но потом узнала, что всё гораздо сложнее», — делится впечатлениями одна из путешественниц.
Квашиоркор
Основная причина раздутых животов у детей в бедных регионах Африки — это заболевание под названием квашиоркор.
Оно возникает из-за хронического недостатка белка в рационе при избытке углеводов.
«Квашиоркор — это не просто болезнь, это большая проблема. Дети едят, но их питание настолько несбалансированно, что это приводит к серьёзным последствиям», — объясняет врач-диетолог.
В рационе многих африканских племён преобладают углеводы:
- батат, бананы, кукуруза. Белки и жиры находятся в дефиците.
И что получается? А то, что обмен веществ не выдерживает, параллельно начинаются отеки и как следствие выпуклые животы.
Раннее отлучение от груди
В многодетных африканских семьях младенцев часто рано отлучают от груди, чтобы мать могла кормить следующего новорождённого.
Не спрашивайте, зачем они рожают если нечего есть. Вне Африки таких тоже полно, в том числе и у нас
Это лишает детей важного источника белка и питательных веществ, что также способствует развитию квашиоркора.
Кто-то не согласится и скажет, что за ерунда? У нас тоже полно искусственников, которых не то, что отлучают от груди, а они сами от нее отказываются с первого дня появления на свет.
Да, это факт. Но не будем забывать, что наши искусственники вместо грудного молока получают полноценное питание в виде сбалансированных молочных смесей, а потом переходят на иное, тоже с учетом БЖУ
"Материнское молоко — это основа здоровья ребёнка. Когда его не хватает, последствия могут быть катастрофическими", — говорит специалист по детскому питанию.
Север и юг Африки: два разных мира
Интересно, что квашиоркор чаще встречается в южных регионах Африки. Север континента, где расположены более развитые страны, меньше страдает от этой проблемы.
"На севере Африки дети выглядят здоровее. Там больше доступ к разнообразной пище, а традиции питания более сбалансированы", — отмечает антрополог.
Однако и на севере есть свои особенности. В некоторых кочевых племенах большой живот считается признаком достатка и мужской привлекательности.
- Мальчиков специально откармливают, чтобы они соответствовали идеалам красоты.
Хуже невозможности получать нормальную пищу, как на юге, может быть только отсталость и интеллектуальная дикость родителей, как на севере. Иначе нельзя назвать их уверенность, что чем жирней, тем лучше
Традиции, которые шокируют
В племени массаи, например, проводятся конкурсы красоты среди мужчин. Победителем становится тот, у кого самый большой живот.
Для подготовки к таким соревнованиям мужчины неделями сидят на диете из молока и крови, чтобы быстро набрать вес.
«Это кажется дикостью, но для них это традиция. Большой живот — это символ богатства и статуса», — рассказывает исследователь африканских культур.
Почему баланс важен
Человек — существо всеядное, но это не значит, что можно питаться чем угодно.
- Сбалансированный рацион, включающий белки, жиры, углеводы, полный спектр микроэлементов-единственный путь к нормальному здоровью.
«В Африке проблемы с питанием возникают из-за бедности и отсутствия доступа к разнообразной пище. В развитых странах люди сами создают себе проблемы, следуя модным диетам»
Что можно сделать?
Борьба с квашиоркором и другими последствиями несбалансированного питания требует комплексного подхода.
- Это и образовательные программы для родителей, и улучшение доступа к разнообразным продуктам, и поддержка международных организаций.
"Мы не можем изменить традиции за один день, но можем помочь людям понять, как важно правильно питаться", — говорит представитель благотворительной организации.
На самом деле можно сколько угодно рассуждать о необразованности людей, как в Африке, так и на других континентах (включая нас любимых), но суть проблемы кроется в одном:
- большинство людей не могут себе позволить здоровое питание в силу нехватки денег.
И как же раздражает, когда «великие умы» начинают рассуждать о доступности морковки, свеколки, капусты и гречки.
Только, они забывают, о так рекомендуемом ими животном белке, а это в первую очередь:
- икра, хорошая рыба, качественное мясо и яйца
Может я не прав, и вы дорогие читатели поделитесь со мной и Африканскими неучами рецептами сбалансированного эконом питания