Баклажаны с моцареллой и помидорами, запеченные в духовке

Вот подробный рецепт баклажанов с моцареллой и помидорами, запеченных в духовке:

Ингредиенты:
— Баклажаны — 2-3 штуки (среднего размера)
— Моцарелла — 200 г (можно использовать шарики или нарезанный сыр)
— Помидоры — 2-3 штуки
— Оливковое масло — 2-3 ст. ложки
— Чеснок — 2-3 зубчика
— Базилик — несколько листиков (свежий или сушеный)
— Соль — по вкусу
— Черный перец — по вкусу
— Итальянские травы (по желанию) — 1 ч. ложка
— Пармезан (по желанию) — 2 ст. ложки (для посыпки)

Приготовление:

1. Подготовка баклажанов:
— Баклажаны нарежьте кружочками толщиной примерно 1 см.
— Положите их на кухонное полотенце или в дуршлаг, посолите и оставьте на 15-20 минут, чтобы убрать лишнюю горечь. После этого промойте баклажаны водой и обсушите.

2. Подготовка помидоров:
— Помидоры нарежьте кружочками.
— Можно обдать помидоры кипятком и снять кожицу, если хотите, чтобы текстура была более мягкой, но это не обязательно.

3. Чеснок:
— Чеснок очистите и нарежьте тонкими пластинками или мелко порубите.

4. Подготовка моцареллы:
— Моцареллу нарежьте кружочками или разорвите на небольшие кусочки.

5. Запеканка:
— Разогрейте духовку до 180°C.
— Противень или форму для запеканки смажьте оливковым маслом.
— Выложите на противень слой баклажанов.
— Поверх баклажанов выложите несколько ломтиков помидоров, чеснока и несколько кусочков моцареллы.
— Посыпьте базиликом, солью, перцем и добавьте итальянские травы (по желанию).
— Повторите слои (баклажаны, помидоры, моцарелла) до тех пор, пока все ингредиенты не будут использованы.

6. Запекание:
— Поставьте противень в духовку и запекайте 25-30 минут, пока баклажаны не станут мягкими, а сыр не расплавится и не подрумянится.
— За 5 минут до окончания запекания, если хотите, посыпьте верх пармезаном для золотистой корочки.

7. Подача:
— Готовые баклажаны с моцареллой и помидорами подавайте горячими, посыпав свежим базиликом или зеленью по вкусу.

Приятного аппетита!

moidom7.ru ©