Ребрышки свиные в горчичном соусе

Вот подробный рецепт свиных ребрышек в горчичном соусе:

Ингредиенты:
— Свиные ребра — 1,5 кг
— Горчица (обязательно в зернах) — 3 ст. ложки
— Мёд — 2 ст. ложки
— Соевый соус — 4 ст. ложки
— Чеснок — 3 зубчика
— Лимон — 1 шт.
— Оливковое масло — 2 ст. ложки
— Соль — по вкусу
— Черный молотый перец — по вкусу
— Прованские травы или другие специи — 1 ч. ложка
— Паприка — 1 ч. ложка
— Вода — 150 мл

Приготовление:

1. Подготовка ребрышек: Промойте свиные ребра и обсушите их бумажным полотенцем. Разделите их на порции (например, на 2-3 части).

2. Приготовление маринада: В глубокой миске смешайте горчицу, мед, соевый соус, выжатый сок лимона, мелко нарезанный чеснок, оливковое масло, соль, черный перец, паприку и прованские травы. Все ингредиенты хорошо перемешайте до получения однородной массы.

3. Маринование ребрышек: Обмажьте ребра подготовленным маринадом, убедившись, что они равномерно покрыты. Накройте миску пленкой и оставьте мариноваться в холодильнике минимум на 2-3 часа, а лучше на ночь, чтобы мясо пропиталось вкусами.

4. Запекание: Разогрейте духовку до 180°C. Выложите ребрышки на противень, застеленный пергаментом или фольгой. Запекайте их около 1,5 часа, периодически переворачивая и поливая оставшимся маринадом. Если маринада будет не хватать, добавьте немного воды.

5. Обжаривание на сковороде (по желанию): Для получения более хрустящей корочки, после запеканья можно обжарить ребрышки на сковороде с небольшим количеством масла 5-7 минут с каждой стороны.

6. Подача: Готовые ребрышки нарезать на порции и подавать с гарниром по вашему вкусу — картофель, овощи или свежий салат.

Приятного аппетита!

moidom7.ru ©