Если разбираться во всем многообразии алкогольных напитков и традиций их употребления, прошедших сквозь века существования Петербурга, то можно написать не то что книгу, а целый цикл.
В Петербурге существовало большое количество самых разных форматов питейных заведений — от простецких винных и пивных лавок, до дорогих ресторанов. Петербургская культура пития подарила мировой индустрии знаковые образцы; например, имперский стаут, созданный британцами для двора Екатерины, и оставшийся как отдельный и особый стиль пивоварения.
Сейчас, в XXI веке мы сохраняем и приумножаем великие традиции. Особенно заметно это отражено в роскошной «Царской» коллекции: золото 24 карата для оформления бутылки «Царской Золотой», штофы из богемского стекла для «Царского Села», «Императорская Коллекция» с графинами из венецианского хрусталя с позолотой и уникальные шкатулки в виде яиц в духе работ Фаберже.
Потребители также участвуют в создании новых традиций пития. Например не так давно появился народный ритуал — традиция «спасать Петра». Так во время застолья называют преодоление первой половины бутылки, так как барельеф на водке «Царская» с изображением императора расположен ровно по центру. Таким образом, осушая половину бутылки, мы спасаем Петра I из воды.
