Как показывает биохимический анализ, в чае достаточно кофеина и он хорошо тонизирует, по этому перед сном пить чай не стоит хотя бы за пару часов.
Однако, есть чай, который можно пить в любое время суток - Габа улуны.
Приставка Габа указывает нам на повышенное содержание Gaba (ГАМК) в этом чае. ГАМК - это гамма-аминомасляная кислота, замедляющий нейромедиатор для нашей нервной системы. Это вещество с одной стороны обладает успокаивающим и расслабляющим эффектом, а с другой помогает сконцентрироваться. ГАМК давно синтезируется и используется при лечении некоторых заболеваний, и как дополнение к тренировкам спортсменов для лучшего отдыха.
Как Гамк появляется в чае?
Синтезировать в виде таблеток ГАМК научились давно, но в какой-то момент японцы задумались, а как бы так сделать, чтобы было натурально? Во-первых такое по идее будет легче усваиваться, а во-вторых моду на “все натуральное” никто не отменял. Итогом исследований стало понимание, что если чай в процессе производства помещать в бескислородную среду (вакуум, азот, углекислый газ) то получается очень даже высокое содержание Гамк, настолько высокое, что можно заменить таблетки в некоторых случаях.
Почему ГАМК не в таблетках и не в порошке? Во-первых чай вкуснее, во-вторых ГАМК из чая лучше усваивается, в третьих тут блог про чай, как ни как.
Какой Габа улун на вкус?
Габа чай ценят за многослойность вкусов и ароматов. Он может быть:
Цветочным и свежим, если речь идёт о сортах с лёгким прогревом.
Медово-фруктовым, как премиальные сорта с средним прогревом.
Шоколадно-ореховым, если чай относится к категории «печёных» или «тёмных».
Каждый глоток дарит ощущение тепла и уюта, помогая расслабиться и зарядиться новыми силами
С какого Габа улуна начать знакомство?
Тайваньская, начните с Габа Алишань, берите самую простую - классическую.
Стоит учесть, что габа - это улун, да еще и улун Тайваньский, так что будет не дешево, 600-800 рублей за 50 грамм в розничном магазине? Легко! Но этих 50 грамм хватит на очень долго.
Как заварить Габу новичку?
- Кидаем в обычную кружку на 200 мл, 2-3 грамма Габа улуна (примерно одна чайная ложка).
- Заливаем слегка остывшей водой (90 градусов) чтобы вода скрыла чай.
- Через 5-10 секунд сливаем, тем самым промываем чай от мелкой фракции и насыщаем чай влагой.
- Заливаем уже полную кружку воды, нагретой до 90 градусов.
Как только все листочки раскроются - можно пить.
Маленький чайный лайфхак: После первой кружки можно заварить чайные листья повторно!
- Заливаем листья уже более горячей водой (100 градусов)
- Держим минут 10-15 накрыв кружку сверху
И можно снова наслаждаться прекрасным чаем!