431 подписчик

Пигоди по-корейски с капустой и мясом

2 февраля 20252 фев 2025

1 мин

Рецепт пигоди по-корейски с капустой и мясом Ингредиенты: Для теста:

— Мука пшеничная — 400 г

— Вода — 200 мл (теплая)

— Соль — 1 ч. л.

— Сахар — 1 ч. л.

— Растительное масло — 1 ст. л. Для начинки:

— Капуста белокочанная — 300 г

— Фарш свиной или говяжий — 300 г

— Лук репчатый — 1 шт.

— Чеснок — 2 зубчика

— Соль — по вкусу

— Перец черный молотый — по вкусу

— Соевый соус — 1 ст. л.

— Растительное масло — 2 ст. л.

— Кунжут (по желанию) — 1 ст. л. Для жарки:

— Растительное масло — для жарки Приготовление: 1. Приготовление теста:

— В миске смешайте муку с солью и сахаром. Постепенно добавляйте теплую воду, замешивая тесто.

— Когда тесто станет мягким и эластичным, накройте его пленкой или полотенцем и оставьте отдыхать на 30 минут. 2. Приготовление начинки:

— Капусту нарежьте тонкими полосками. Обжарьте на сковороде с растительным маслом до мягкости, примерно 5–7 минут. Переложите в миску, чтобы остывало.

— Лук нарежьте мелкими кубиками, а чеснок измельчите. Обжарьте лу

Рецепт пигоди по-корейски с капустой и мясом Ингредиенты: Для теста:

— Мука пшеничная — 400 г

— Вода — 200 мл (теплая)

— Соль — 1 ч. л.

— Сахар — 1 ч. л.

— Растительное масло — 1 ст. л. Для начинки:

— Капуста белокочанная — 300 г

— Фарш свиной или говяжий — 300 г

— Лук репчатый — 1 шт.

— Чеснок — 2 зубчика

— Соль — по вкусу

— Перец черный молотый — по вкусу

— Соевый соус — 1 ст. л.

— Растительное масло — 2 ст. л.

— Кунжут (по желанию) — 1 ст. л. Для жарки:

— Растительное масло — для жарки Приготовление: 1. Приготовление теста:

— В миске смешайте муку с солью и сахаром. Постепенно добавляйте теплую воду, замешивая тесто.

— Лук нарежьте мелкими кубиками, а чеснок измельчите. Обжарьте лу

Рецепт пигоди по-корейски с капустой и мясом

Ингредиенты:

Для теста:
— Мука пшеничная — 400 г
— Вода — 200 мл (теплая)
— Соль — 1 ч. л.
— Сахар — 1 ч. л.
— Растительное масло — 1 ст. л.

Для начинки:
— Капуста белокочанная — 300 г
— Фарш свиной или говяжий — 300 г
— Лук репчатый — 1 шт.
— Чеснок — 2 зубчика
— Соль — по вкусу
— Перец черный молотый — по вкусу
— Соевый соус — 1 ст. л.
— Растительное масло — 2 ст. л.
— Кунжут (по желанию) — 1 ст. л.

Для жарки:
— Растительное масло — для жарки

Приготовление:

1. Приготовление теста:
— В миске смешайте муку с солью и сахаром. Постепенно добавляйте теплую воду, замешивая тесто.
— Когда тесто станет мягким и эластичным, накройте его пленкой или полотенцем и оставьте отдыхать на 30 минут.

2. Приготовление начинки:
— Капусту нарежьте тонкими полосками. Обжарьте на сковороде с растительным маслом до мягкости, примерно 5–7 минут. Переложите в миску, чтобы остывало.
— Лук нарежьте мелкими кубиками, а чеснок измельчите. Обжарьте лук с чесноком в сковороде до золотистого цвета.
— В отдельной сковороде обжарьте фарш до готовности, приправив его солью и перцем. Если мясо слишком жирное, можно слить лишний жир.
— В остывшую капусту добавьте жареный фарш, лук с чесноком, соевый соус и кунжут. Перемешайте начинку, чтобы она стала однородной.

3. Формирование пигоди:
— Разделите тесто на небольшие кусочки (по 20–25 г). Раскатайте каждый кусочек в круг диаметром около 8–10 см.
— На центр каждого круга выкладывайте 1–1,5 ст. л. начинки. Сложите тесто пополам, прижимая края, чтобы получился полумесяц.
— Сильно защипите края, чтобы пигоди не развалились при жарке.

4. Жарка пигоди:
— В сковороде разогрейте растительное масло. Обжаривайте пигоди на среднем огне с обеих сторон до золотистой корочки, примерно по 3–4 минуты с каждой стороны.
— После жарки можно дать пигоди немного остыть на бумажном полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла.

5. Подача:
— Пигоди можно подавать как горячими, так и слегка остывшими. Они идеально сочетаются с соевым соусом или острым соусом чили для добавления пикантности.

Приятного аппетита!