Сейчас много спорят, полезен или вреден кофе. Приводят перечни того и другого. Кто же прав? И те, и другие. Все дело в вас, как ваш конкретно организм усваивает кофеин. Есть 3 степени усвоения этого напитка человеком:
- быстрая, вариант генотипа А/А
- средняя, вариант генотипа А/С
- медленная, вариант генотипа С/С
Сегодня в статье расскажем о последних открытиях науки в этом вопросе и научим определять, какой у вас генотип.
Внимание! Статья носит информационный характер. Перед использованием тех или иных техник или рекомендаций обязательно проконсультируйтесь со своим врачом или профильным специалистом.
Кофе продлевает жизнь
В декабре 2024 года было опубликовано исследование (ссылку на него дам в конце), в котором говорится, что умеренное потребление кофе может положительно сказаться на качестве и продолжительности жизни️.
Кофе и продолжительность жизни взаимосвязаны.
По данным исследования, регулярное употребление кофе связано с уменьшением общей смертности на 17% и увеличением средней продолжительности жизни на 1,8 года. Этот эффект был подтвержден в более чем 50 исследованиях по всему миру и охватывает основные причины смерти:
⚫️ Сердечно-сосудистые заболевания
⚫️ Инсульты
⚫️ Онкологические заболевания
⚫️ Респираторные заболевания
Кроме того, кофе способствует поддержанию когнитивных функций, снижает риск депрессии, улучшает память и уменьшает вероятность развития возрастной немощности.
Почему полезен кофе
Кофе содержит более 2000 биоактивных компонентов, среди которых выделяются:
**Кофеин** — это стимулятор, который нормализует функции организма, воздействуя на аденозиновые рецепторы. Это способствует стабилизации физиологических процессов и предотвращению возрастных изменений.
**Хлорогеновые кислоты** — мощные антиоксиданты, помогающие бороться с воспалениями, регулирующие обмен липидов и углеводов, а также укрепляющие иммунную систему.
**Меланоидины** — обладают антиоксидантными, противомикробными и противовоспалительными свойствами.
Кофе и биология старения
Исследования показывают, что положительное влияние кофе связано с его способностью поддерживать ключевые процессы, влияющие на старение:
⚫️ Стабилизация генома
⚫️ Снижение воспалительных процессов
⚫️ Поддержание обмена веществ и белкового баланса
⚫️ Улучшение адаптации к стрессу
К️огда наблюдается наибольший эффект
Наибольшую пользу кофе приносит при умеренном потреблении — 2–3 чашки в день, без добавления сахара и сливок.
Положительный эффект особенно заметен у людей, которые не курят и употребляют алкоголь в ограниченных количествах.
Тогда каждая чашка кофе снабжает вас достаточно большим количеством кофеина.
Как видите, с кофе мы получаем большую дозу кофеина, поэтому важно, насколько быстро он усваивается в вашей системе ЖКТ. Если медленно, то при частом употреблении - чашка за чашкой в течение дня - кофеин накапливается, увеличивается его концентрация, и он начинает оказывать негативное воздействие. Кроме этого, есть ряд случаев, когда кофе просто противопоказан.
Когда кофе может быть вредным
Употребление кофе следует ограничить или исключить в следующих случаях:
⚫️ Гипертония
⚫️ Гастрит
⚫️ Язвенная болезнь желудка
⚫️ Повышенная тревожность
⚫️ Нарушения сна
⚫️ Анемия
Также кофе не рекомендуется детям, беременным женщинам в больших количествах и людям с индивидуальной непереносимостью кофеина. Употребление более 5–6 чашек в день может вызвать повышенную возбудимость, учащенное сердцебиение и нарушения в работе желудочно-кишечного тракта.
Не следует также пить кофе натощак: раздражает слизистую желудка, провоцирует выброс соляной кислоты в желудке и повышает кислотность желудочного сока.
Много кофе - это сколько и каковы последствия
Опять же в зависимости от индивидуальной переносимости кофеина для людей с медленным усвоением кофе 2 чашки будет много, а для людей с быстрым усвоением - 5.
Имеется в виду все виды кофе - капучино, латте и даже кофе без кофеина тоже считаются : в любом кофе, даже без кофеина) содержится кафестол (cafestol), который и оказывает нежелательное воздействие на наш организм, приводит:
✓ К повышению кортизола, что в свою очередь приводит к повышению эстрогенов, а это уже может спровоцировать такие заболевания, как мастопатия, геперплазия, полипы эндометрия, эндометриоз, ПМС, рак груди и пр.
✓ К повышению синтеза плохого холестерина, который значительно повышает уровень холестерина в крови.
Есть ли кофейный ген?
Каждый организм уникален, поэтому важно учитывать свои особенности.
Кофеин, попадая в кровоток, начинает оказывать воздействие на организм: он помогает избавиться от сонливости, вызывает ощущение бодрости и повышает работоспособность. Это вещество также стимулирует дыхательную систему и иммунитет, улучшает когнитивные функции и способствует расщеплению жиров.
Тем не менее, после достижения максимальной концентрации кофеина в организме его уровень начинает постепенно снижаться. Период полураспада колеблется от 2 до 10 часов, после чего кофеин разлагается с помощью ферментов, вырабатываемых печенью.
Разложение кофеина происходит под действием ферментов CYP1. Если их концентрация невысока, а активность снижена, кофеин может оставаться в организме дольше. У таких людей могут возникать побочные эффекты, связанные с употреблением кофеинсодержащих продуктов, такие как головокружение, учащенное сердцебиение, аритмия и колебания артериального давления.
Генетический анализ таких пациентов может показать изменения в генах CYP1A2, CYP1A1 и AHR, которые отвечают за метаболизм кофеина. В хромосомах обнаруживаются замены одних белков на другие, что значительно снижает эффективность ферментов. Согласно научным исследованиям, даже небольшое превышение нормы кофеина у людей с неблагоприятной генетикой может увеличить риск инфаркта на 36%, а значительное превышение дозы — на 64%.
У некоторых людей изменения в этих генах позволяют лучше усваивать кофеин. У них он вызывает мгновенный бодрящий эффект, который быстро сходит на нет. Пытаясь восстановить энергичное состояние, такие люди начинают пить больше кофе, становясь зависимыми от него. Они не могут обойтись без утренней чашки кофе, а также часто подсаживаются на шоколад.
Как узнать, какой у вас кофейный ген и рассчитать свою норму кофе
Есть специальный анализ на метаболизм кофе. Он как раз и обнаруживает, нет ли у вас каких-либо отклонений от усвоения кофе.
Можно проверить ген CYP1A2, именно он в ответе за метаболизм кофеина в нашем теле.
Сами понимаете, что такой анализ недешев, поэтому прежде чем отправляться в лабораторию, понаблюдайте за своим поведением после приема чашечки кофе:
- если после приема утренней чашки кофе вы идете в туалетную комнату через 30 минут - у вас высокая скорость метаболизма кофе,
- если через час - средняя,
- больше - низкая.
Это, конечно, приблизительные выводы, точные вам даст специальная диагностика.
Количество же рекомендуемого кофе таково:
- быстрая, вариант генотипа А/А - 3-4 чашки в день
- средняя, вариант генотипа А/С - 2 чашки в день
- медленная, вариант генотипа С/С - лучше отказаться от кофеина
Исследование проведено в Португалии.
Знаете свой генотип по кофе?