Тыквенное масло активно используется в кулинарии, медицине и косметологии. Его получают из предварительно очищенных тыквенных семян с помощью холодного отжима. Продукт богат жирными кислотами, витаминами, минералами и антиоксидантами. В этой статье рассмотрим основные полезные свойства масла, его влияние на здоровье и возможные способы использования в повседневной жизни.👇
Полезные свойства тыквенного масла
Тыквенное масло содержит антиоксиданты, жирорастворимые витамины (A, E, K), жирные кислоты (стеариновую, пальмитиновую и миристиновую) и минералы (цинк, магний, калий, железо). Более того, концентрация ненасыщенных жирных кислот в продукте практически не уступает маслу авокадо (80% против 87%).
Среди полезных свойств масла из тыквы стоит выделить следующие:
- Помогает защищать клетки организма от окислительного стресса и замедляет старение.
- Способствует поддержанию оптимального баланса холестерина. Есть исследования, подтверждающие кардиопротекторное действие масла из тыквы за счет нормализации уровня оксида азота (NO). Также выявлено, что оно помогает снижать давление.
- Улучшает работу пищеварительной системы. Как и другие растительные масла, обладает мягким слабительным эффектом.
Лечебные свойства тыквенного масла позволяют использовать его в терапевтических целях. Но перед этим следует посоветоваться с врачом.
Польза для мужчин
В ряде исследований тыквенное масло предлагается в качестве дополнительного средства для облегчения симптомов доброкачественной гиперплазии предстательной железы у мужчин. Также его рассматривают как средство для лечения андрогенетической алопеции (облысения).
Польза для женщин
Добавки с тыквенным маслом предлагаются женщинам в период менопаузы. Ученые предполагают, что они могут быть полезны для смягчения приливов и нормализации гемодинамики, так как женщины в этот период особо чувствительны к перепадам артериального давления. Продукт активно используется и в косметологии для увлажнения кожи, улучшения ее текстуры и состояния волос.
Польза для детей
За счет высокого содержания полезных нутриентов масло из тыквы поддерживает иммунную защиту организма, что особенно актуально для детей в период холодов и интенсивных нагрузок.
Вредно ли масло из тыквенных семечек?
Тыквенное масло может быть полезным при употреблении в умеренных количествах (не более 3 чайных ложек в течение дня), однако его избыток способен нанести вред. Чтобы избежать возможных негативных последствий, при введении масла в рацион следует обращать внимание на:
- Калорийность. В 100 г продукта содержится 800–900 ккал, поэтому его избыточное употребление может привести к увеличению веса.
- Наличие аллергии. У некоторых людей может возникнуть аллергическая реакция на тыквенные семечки или их производные.
- Качество масла. Необходимо выбирать качественное холоднопресованное масло, так как рафинированные масла теряют значимую часть полезных свойств.
- Заболевания. Если у вас есть хронические болезни (например, патология желчевыводящих путей), перед употреблением масла важно проконсультироваться с врачом.
Масло из тыквенных семечек вполне может быть частью сбалансированного рациона, но при адекватном подходе к его использованию.
Способы применения тыквенного масла
Теперь давайте разберем основные способы применения тыквенного масла:
- Популярный ингредиент в странах Центральной Европы, таких как Австрия и Словения. Отлично подходит для приготовления соусов, карри, заправки зеленых и овощных салатов, овощных рагу, теста для выпечки. Также несколько капель тыквенного масла добавляют в горячие каши для обогащения вкуса.
- Многие люди принимают по ложке тыквенного масла на голодный желудок для улучшения работы желудочно-кишечного тракта, печени и желчного пузыря.
- Активно используется как натуральный увлажняющий фактор для лица и тела, помогая поддерживать эластичность кожи.
- Питает волосы и улучшает их структуру. Масло можно добавлять в домашние или фабричные маски, а также применять в чистом виде. Исследования показывают, что тыквенное масло – действенное средство против выпадения волос.
- Используется в качестве базового масла для разбавления эфирных масел или для массажа.
👆Иногда в качестве кулинарного эксперимента его даже добавляют в состав десертов.
Как выбрать масло из тыквенных семечек
Выбор масла из тыквенных семечек основывается на нескольких факторах.
- Цвет и прозрачность. Качественное масло из тыквенных семечек имеет темно-зеленый или почти черный цвет. Оно должно быть прозрачным, без осадка и мутности.
- Запах. Хорошее масло имеет ярко выраженный ореховый запах. Тухлый или прогорклый будет свидетельствовать о том, что продукт испорчен.
- Упаковка. Выбирайте масло, упакованное в бутылку из темного стекла. Это защитит его от света и поможет сохранить свежесть.
- Состав. Проверьте этикетку на наличие добавок. Лучше всего выбирать продукт без добавления химических консервантов или ароматизаторов.
- Срок годности. Убедитесь, что у масла еще есть достаточный срок годности. Чем ближе дата истечения, тем выше вероятность, что масло может быть уже испорчено.
- Производитель. Выбирайте известных и надежных производителей. Хорошие отзывы и репутация компании обычно свидетельствуют о качестве продукта.
- Цена. Качественное масло обычно стоит дороже, поэтому слишком низкая цена может быть признаком низкого качества продукта.
- Сертификаты и стандарты. Если возможно, выбирайте масло с органической сертификацией или другими стандартами качества.
Следуя этим рекомендациям, вы сможете выбрать качественное масло из тыквенных семечек, которое будет полезно для вашего здоровья.
Частые вопросы
Вот несколько частых вопросов о тыквенном масле.
Как применять масло из тыквенных семечек?
Тыквенное масло можно использовать для создания соусов, в качестве заправки салатов, а также добавлять в каши, йогурты или смузи. Оно не рекомендуется для жарки, так как высокие температуры разрушают его полезные свойства и ухудшают вкус.
Есть ли противопоказания для употребления масла из тыквы?
Тыквенное масло не подойдет тем, у кого есть аллергия на семена тыквы или плохая переносимость жирной пищи. Также важно соблюдать умеренность: из-за высокой калорийности масла его бесконтрольное употребление может привести к набору веса.
Как хранить тыквенное масло
Тыквенное масло следует хранить в темной бутылке и расположить ее в прохладном месте, чтобы защитить продукт от света и тепла. Это помогает сохранить его свежесть и полезные свойства на более длительный срок.
✍ А вы уже знакомы с использованием тыквенного масла? Поделитесь своим опытом в комментариях! 😊
Ставьте лайки, подписывайтесь на наш канал, чтобы не пропустить новые статьи.
#ТыквенноеМасло #МаслоИзТыквы #МаслоТыквыПользаВред
Источники
- Касьянов, Геннадий Иванович. Технология переработки плодов и семян бахчевых культур [Текст] : [монография] / Г. И. Касьянов, В. В. Деревенко, Е. П. Франко. – Краснодар : Экоинвест, 2010. – с. 143.
- Фомичева Татьяна Ивановна, Колужникова Елена Вениаминовна, Гунькова Полина Исаевна МАСЛА АВОКАДО И ТЫКВЫ, КАК ИСТОЧНИКИ ЖИРНЫХ КИСЛОТ // Вестник МАХ. 2022. №2.
- Сиднее А. А. ОПРЕДЕЛЕНИЕ ВИТАМИНОВ-АНТИОКСИДАНТОВ В РАСТИТЕЛЬНЫХ МАСЛАХ // Вестник медицинского института «Реавиз»: реабилитация, врач и здоровье. 2022. №2 (56).
- El-Mosallamy AE, Sleem AA, Abdel-Salam OM, Shaffie N, Kenawy SA. Antihypertensive and cardioprotective effects of pumpkin seed oil. J Med Food. 2012 Feb;15(2):180-9.
- Wong A, Viola D, Bergen D, Caulfield E, Mehrabani J, Figueroa A. The effects of pumpkin seed oil supplementation on arterial hemodynamics, stiffness and cardiac autonomic function in postmenopausal women. Complement Ther Clin Pract. 2019 Nov;37:23-26.
- Zerafatjou N, Amirzargar M, Biglarkhani M, Shobeirian F, Zoghi G. Pumpkin seed oil (Cucurbita pepo) versus tamsulosin for benign prostatic hyperplasia symptom relief: a single-blind randomized clinical trial. BMC Urol. 2021 Oct 19;21(1):147.
- Ufomadu P. Complementary and alternative supplements: a review of dermatologic effectiveness for androgenetic alopecia. Proc (Bayl Univ Med Cent). 2023 Dec 20;37(1):111-117.
- Ibrahim IM, Hasan MS, Elsabaa KI, Elsaie ML. Pumpkin seed oil vs. minoxidil 5% topical foam for the treatment of female pattern hair loss: A randomized comparative trial. J Cosmet Dermatol. 2021 Sep;20(9):2867-2873.