Научная статья 2025 года на PubMed* рассказывает о том, как изменённый кукурузный крахмал (специально обработанный для улучшения его свойств) может помочь уменьшить симптомы аутизма у животных.
Что именно было сделано и какие результаты получены:
Бутирилированный крахмал
- Исследователи изменили обычный кукурузный крахмал, добавив в него молекулы бутирата (вещество, которое естественным образом образуется в нашем организме). Этот новый вид крахмала называется "бутирилированным".
- Они проверили, как этот изменённый крахмал взаимодействует с пищеварительной системой. Оказалось, что он более устойчив к перевариванию, то есть не полностью расщепляется в желудке и тонком кишечнике, а доходит до толстой кишки.
- Ученые дали крысам с признаками аутизма этот новый крахмал и заметили, что их поведение стало менее "аутистоподобным". То есть, крысы стали вести себя более нормально.
- Бутирилированный крахмал увеличил количество бутирата в толстой кишке. Бутират — это вещество, которое полезно для работы кишечника и может влиять на мозг через нервную систему.
Как это влияет на мозг и кишечник?
- В толстой кишке и мозге этих крыс были обнаружены изменения в работе некоторых белков и ферментов:
- Нормализовалась работа фермента, который помогает производить серотонин (вещество, связанное с хорошим настроением).
- Снизилась активность клеток микроглии (эти клетки могут вызывать воспаление в мозге и кишечнике).
- Эти изменения помогли улучшить работу кишечника и мозга, что привело к уменьшению симптомов аутизма.
Почему это исследование важно?
- Результаты показывают, что такой изменённый крахмал может быть полезен для людей с аутизмом. Он помогает улучшить работу кишечника и мозга, что может смягчить некоторые симптомы аутизма.
- Это открывает новые возможности для создания лечебных средств на основе натуральных продуктов, таких как кукурузный крахмал.
А для людей?
На момент написания этой статьи, бутирилированный крахмал, описанный в данном исследовании, недоступен для покупки обычными потребителями.
Вот почему:
Экспериментальная фаза: Исследования такого рода должны пройти лабораторные испытания или клинические испытания на людях. Новый продукт должен пройти множество этапов тестирования и утверждения регуляторными органами.
Производственные процессы: Создание и производство таких специализированных продуктов требует разработки новых технологий и оборудования. Это занимает время и значительные инвестиции.
Регуляторное одобрение: Продукты, предназначенные для медицинского использования или для лечения определённых состояний, должны получить одобрение от органов здравоохранения (например, FDA в США или аналогичных органов в других странах). Этот процесс может занять годы.
Что можно найти сейчас:
Несмотря на то, что конкретно этот вид бутирилированного крахмала может быть недоступен, существуют другие продукты и добавки, которые содержат бутират или стимулируют его выработку в организме:
1. Пребиотики и пробиотики: Эти добавки способствуют росту полезных бактерий в кишечнике, которые могут производить бутират естественным образом.
Например, инулин, галактоолигосахариды (GOS), фруктоолигосахариды (FOS).
2. Бутиратсодержащие добавки: Некоторые пищевые добавки и БАДы уже содержат бутират в виде кальция-бутирата или магния-бутирата.
Например, кальций-бутират, магний-бутират.
3. Пищевые источники бутирата: Бутират можно получить из некоторых продуктов питания, особенно из масла и молочных продуктов с высоким содержанием жира.
Например, масло гхи, коровье масло, сыр.
ВАЖНО: Если вас интересует использование бутирилированного крахмала или продуктов, содержащих бутират, для поддержки здоровья, необходимо обязательно проконсультироваться с врачом; проверить есть ли дополнительные исследования, подтверждающие эффективность и безопасность используемых добавок или продуктов; узнать проводятся ли какие-либо клинические испытания в вашей области.
*PubMed - (База данных биомедицинских исследований, созданная Национальным центром биотехнологической информации США)