Когда-то я готовила этот азиатский суп дома, сейчас кроме меня ценителей нет. Поэтому ради тарелки заморачиваться - ну, такое.
Однажды я сидели в кафе со знакомыми из соседнего городка. И одна из дам спросила, не знаю ли я на нашей Университетской кафешки, где готовят вьетнамскую еду. И фо бо в том числе. И якобы там так вкусно, как не бывает во Вьетнаме 🇻🇳
У меня случилось небольшое искажение и я вспомнило про Мао Бао на соседней улице : Октябрьской. Ко мне как раз приехала из Москвы подруга, Катя. Она тоже большая любительница такого супа. И мы пошли на разведку. Что вам сказать. Может, Мао и любит Бао, но фо бо там отвратный. Жиденький говяжий бульон, немного лапши и сиротливая долька лайма. Даже соус надо было докупать отдельно. Стоит это там около 300 р за порцию. Я, конечно, тут же написала своей знакомой, что разведданные ложные, а суп 💩.
Но потом что-то у меня в голове все же перещелкнуло и я поняла, что "мао бао"-то ни разу не на университетской. Пошла гуглить... И оказалось что по адресу университетская, 4а, в здании старого дома быта вот уже несколько лет есть вьетнамское кафе Chom-Chom. В гугле фотки супа были такие как надо, Катя снова прилетела и мы пошли во вторую вылазку. Что вам сказать! Это оно!
Отличный крепкий бульон. Много мяса, хорошая лапша. Внутри есть свежие овощи. К супу подают росточки маша, острый соус, лайм, мяту. Стоит 600 мл 460, а 1200 мл - 570 р. Мы думали попробовать что-нибудь еще. Но супа двум худеющим девчонкам хватило за глаза.
На столах соусы (соевый и чили), уксус с чесноком и перцем - все в свободном доступе.
Желающие могут купить вьетнамские лимонады и пиво и попробовать вьетнамский кофе. В нас это все уже не поместилось, мы оставили на следующий раз.
Но, как всегда, ложка дегтя тут тоже есть. Часто если в Пятигорском кафе вкусно - то внешне это забегаловка столовка с драными стульями. А если место гламурное, то к еде есть вопросики.
В общем, здесь нас встретили ободранные стулья, которым давно пора на пенсию.
Но, повторюсь, за такой суп, можно все простить. 😁
В рабочие дни тут есть счастливые часы, значит обед можно сделать совсем бюджетным.
Так что еще одно вкусное место на карте Пятигорска у меня появилось. Не шашлыком единым!)