Приготовление теста, которое не требует долгих часов замешивания и ожидания, — это настоящая находка. Всего за пять минут можно получить основу для вкусной выпечки, которая порадует вас и ваших близких.
Список ингредиентов вы найдете в конце⤵
Основным ингредиентом здесь является заварное тесто, которое придаёт выпечке лёгкость и воздушность. Начнём с того, что в кастрюле растопим сливочное масло вместе с водой и добавим щепотку соли.
Как только смесь закипит, всыпаем всю муку, её лучше отмерить заранее.
Тесто должно образовать однородную массу и слегка отставать от стенок.
После этого снимаем кастрюлю с огня и даём тесту немного остыть. Основное правило – это добавление яиц в теплое тесто, чтобы избежать сворачивания белков и обеспечить однородную консистенцию.
Чтобы тесто быстрее остыло, я перекладываю его из кастрюли в миску.
Когда тесто станет тёплым, добавляем по одному яйцу. Яйца сначала с тестом не хотят "дружить", тут надо постараться.
Добавлять яйца следует по одному, тщательно перемешивая массу после каждого введения. Это позволит тесту хорошо впитать яйца и достичь нужной консистенции. Я перемешиваю каждое яйцо в отдельной миске и ввожу в тесто. Можно использовать миксер, это ускорит процесс.
Если тесто слишком густое, можно добавить немного воды, чтобы улучшить его эластичность. Вообще по этому рецепту всегда получается тесто таким, какое нужно. Готовое тесто должно держать форму, что свидетельствует о правильном соединении ингредиентов.
Противень застелите бумагой для выпечки.
Аккуратно распределите всё тесто в форме прямоугольника или квадрата.
Сверху лепешку обильно посыпьте сахаром с добавлением корицы (если корицу не любите, не добавляйте).
Выпекать в предварительно разогретой духовке при 180 градусах 25-30 минут. Через 10-15 минут на вашей кухне будет стоять сногсшибательный аромат выпечки с корицей, а на лепешке появятся интересные волны. В конце выпечки она должна быть румяной и сухой.
Разделить или просто поломать лепёшку на кусочки руками и подавать к столу.
Лепёшка сочетает в себе мягкость и воздушность теста, которое буквально тает во рту.
Попробуйте этот простой рецепт, если ещё не готовили так, и вы не пожалеете о своём выборе.
Рецепт:
Сливочное масло 110 г
Вода 200 мл.
Соль щепотка
Мука 150 г
Яйца 3 шт.
Сахар (для посыпки) 1-2 ст. л.
Корица (по желанию) 0.5-1 ч. л.
Мой телеграмм канал: https://t.me/krasilovanataly Присоединяйтесь, я там всегда на связи ❤️
Приятного аппетита.