Я очень люблю морскую рыбу, а также азиатскую кухню во всех ее проявлениях — от салатов до супов. Однажды я угостил свою маму хе из горбуши по-корейски, и она влюбилась в этот салат. Это блюдо не только вкусное, но и очень полезное, что делает его идеальным выбором для любого стола. В этой статье я поделюсь своим рецептом и он может стать звездой вашего меню.
Поэтапная инструкция для приготовления салата хе из горбуши по-корейски
Время приготовления 15-20 минут
1 этап
Для начала необходимо подготовить необходимые ингредиенты
- Филе горбуши ...................................................................350-500 гр.
- Лук репчатый .....................................................................1-2 шт.
- Морковь ....................................................1шт.
- Сахар ..........................................................2 ч.л.
- Соль ............................................................1 ст.л.
- Масло растительное ................................50гр.
- Перец молотый черный ...........................1 ст.л.
- Перец молотый красный .........................1 ст.л.
- Чеснок .......................................................1-2 зуб.
- Уксус 70% ......................................................................2 ст.л.
- Соевый соус .......................................................................50 гр.
- Кориандр молотый ...................................1 ст.л.
2 этап
Нарезаем филе горбуши на кусочки размером 1-1,5 см. в ширину и укладываем ее в стеклянную или эмалированную посуду (пластиковая не подойдет она впитывает запахи).
В рыбу добавляем смесь перцев, соли и сахара тщательно перемешиваем и убираем на 15-20 минут под пищевую пленку.
3 этап
Подготавливаем лук. Лук почистить и нарезать полукольцами шириной приблизительно 5 мм сильно тонко резать не надо, он хорошо промаринуется и будет не жгучий.
4 этап
Подготовьте морковь, помойте и почистите экономкой. Натрите морковь на специальной терке для моркови по-корейски, так она будет сочнее и вкуснее. Если нет такой терки, то нарежьте ее мелкой соломкой или натрите на крупной терке.
5 этап
Почистить чеснок 1-2 зубчика, измельчите любым удобным для вас способом, я делаю это мна мелкой терке.
6 этап
Одну часть лука добавьте в рыбу и перемещайте
Вторую часть лука обжарить в раскаленном масле буквально 1 минуту, постоянно перемешивая пока лук не станет прозрачным.
7 этап
Снять сковороду с огня и как только масло перестанет пениться и кипеть влейте его в рыбу
8 этап
Добавьте морковь и тщательно перемещайте
9 этап
Добавьте чеснок и соевый соус и еще раз все перемещайте
10 этап
Салат накройте крышкой или пищевой пленкой и уберите в холодильник на 5-6 часов, периодически лучше перемешивать готовое блюдо так оно промаринуется равномерно. Перед употреблением все еще раз тщательно перемещайте салат даст сок и яркий аромат.
Приготовьте хе из горбуши и попробуйте мир ярких и вкусных эмоций! Приятного аппетита!