Недавно я узнал, что первые кексы начали печь еще в Древнем Риме. Римский рецепт был очень похож на современный: ячменную муку смешивали с орехами, изюмом и другими сухофруктами, добавляли пчелиный мед. Формочки для кексов появились только в конце 19 века, до этого их заменяла глиняная посуда.
Практически в каждом уголке мира готовят кексы: в Великобритании популярен кекс «Баттенберг», который выпекают из розовых и желтых коржей; в Италии все любят «Панеттоне», напоминающий по форме наш кулич; в Германии на Рождество вам обязательно предложат «Штоллен» – кекс из дрожжевого текста с пряностями, цукатами, орехами и сухофруктами, обильно обсыпанный сахарной пудрой.
Уверен, что многие из вас помнят названия советских кексов, которые иногда до сих пор встречаются на полках магазинов: «Столичный», «Свердловский», «Детский», «Весенний».
В общем, кексы как и печенье, любят очень многие, поэтому я решил собрать для вас сдобную подборку. В ней и орешки со сгущенкой из детства, и овсяное печенье, и гречневый кекс без муки, а также рождественская и пасхальная выпечка.
Напоминаю, что мои подборки с рецептами будут регулярно пополняться, поэтому рекомендую сохранять их в закладки, чтобы не пропустить все самое интересное.