Вчера экспериментировала с новым методом приготовления куриной грудки 😍 осталась в восторге!
Су-вид- (от фр. sous-vide — «под вакуумом») — метод приготовления пищи, при котором мясо или овощи помещаются в пластиковый пакет с откачанным воздухом и медленно готовятся при сравнительно низкой и точно контролируемой температуре, обычно в водяной бане.
При таком методе грудка получается очень сочной и равномерно приготовленной!
Сохраняй рецепт 👇🏻
Ингредиенты:
🔸Грудка куриная – 200 грамм
🔸Масло сливочное – 10 грамм
🔸Приправа – 1 ч.л.
🔸Соль – по вкусу
🔸Перец черный – по вкусу
👩🍳 Перейдем к приготовлению :
1️⃣Куриную грудку промыть, обсушить бумажными полотенцами и присыпать солью, перцем, прованскими травами.
2️⃣Выложить замаринованную грудку в пакет для вакуумации и добавить кусочек сливочного масла, примерно 10 грамм. Завакуумировать.
3️⃣В мультиварку залить воду, так, чтобы она полностью покрывала курицу и поставить на режим «Мультиповар» на 1 час и 65 градусов 🕐
Уверена, что те, кто не знаком с этой технологией, просто сойдут с ума от осознания: «Какой может быть куриная грудка!» 🙈
Приятного аппетита! 😋
В Су-Виде можно готовить самые разные продукты — мясо, рыбу, морепродукты, овощи и фрукты. Еда сохраняет текстуру, естественный вид. Раскрывается и усиливается ее натуральный вкус. Даже жесткое, довольно сухое мясо при таком способе обработки получается сочным, буквально тающим во рту. Овощи не превращаются в безвкусное пюре и сохраняют легкий хруст.
Еще больше интересных и полезных рецептов в тг-канале (Подписывайся)