Вы знаете что найдете в каждом холодильнике страны? И в состоятельной и в малообеспеченной семье. Колбасу. Или колбасные изделия. Это самый распространенный продукт. К сожалению. Есть семьи, которые предлагают есть ее своим детям каждый день. Для меня это было открытием. Кто то КАЖДЫЙ день ест бутерброд с колбасынькой на завтрак. Кто-то макароны с сосиской на ужин.
Я специально переспрашивала. Каждый день! У меня в работе была интересная семья. Мать и дети-погодки.
Чтобы все было по справедливости, они колбасу линейкой меряли, когда батон на всех делили. И так бывает в жизни.
Я вот размышляю, неужели мать, которая изо дня в день так кормит своих детей не понимает, что это вредно. Какие аргументы она выдаст в оправдание? Отсутствие времени на приготовление завтрака? Высокую стоимость мяса на ужин? Дети хотят есть только это?
Ни один, ни другой не могут быть оправданием. Дети не видели альтернативы. Вы же их приучили. И сами привыкли есть ее.
Что делать? Думать. Думать как изменить ситуацию. Если без бутерброда с колбасой жизнь потеряет краски, не отменять его совсем, а дополнять полноценным блюдом на завтрак. Для начала надо накопить список разнообразных завтраков и потом просто обескуражить семью разнообразием. Глядишь так и привыкнут завтракать и войдут во вкус. А ведь говорят, что завтрак -
это главный приём пищи. Мой список может и не соответствует гарвардской тарелке и эндокринологическим понятиям, но то, что это традиционные для нашего народа завтраки на протяжении многих лет - это точно.
1.Каши: просто каши, молочные, с маслом и сахарком (здесь тоже секретик - сахар в кашу не класть,а чуть присыпать сверху при подаче).
Рис с изюмом (можно чуть подсластить и добавить масла, рис можно взять и бурый); пшено: желтенькое (непременно, ибо когда оно когда стареет, приобретает белесый вид, а так как крупа эта содержит масла, то при старении прогоркает и в каше потом горчит. Если процесс старения ещё не слишком далеко зашёл, можно промыть несколько раз горячей водой и слить первую закипевшую воду, но лучше конечно готовить свежую крупу.) Я люблю крутую кашу с солью и сливочным маслом. (На 2 стакана воды - 1 стакан промытой крупы). Если в эту кашу добавить творог, то получится старинная каша под названием Артельная.
Сдабривать каши разными добавками это отличная идея. В булгур, например вкусно добавить пассерованные лук и морковь, а в молочную овсянку - чернослив.
2. Творог. Самостоятельно поесть со сметанкой, тоже можно. Большой его плюс, что можно полуфабрикаты наделать для завтраков: вареники, блины с творогом, сырники.
Запеканку с утра я бы не решилась делать, надо сначала подрассчитать время на её приготовление, ведь утром его может и не хватить, хотя я и встаю очень рано, но дел на утро полно.
3. Макароны. С сыром. Поджарить с яйцом ( особенно если после ужина остались). По-флотски (мясо от суповых костей можно с вечера на мясорубке прокрутить, можно даже пакет с готовым фаршем в морозилке держать, и отламывать по потребности.) Сосиска, котлетка или тушёные овощи тоже могут дополнить тарелку с макаронами.
Очень просто и быстро сварить паутинку, добавить соль, масло и чуть творога.
4. Яйца. Если едят. Вкрутую с кабачковой икрой - классика школьной столовой. Омлеты. Всмятку и глазунья.
5. Картофель. Дранники. Картофель по-деревенски (это не в духовке со специями, которые стоят дороже самого картофеля. Это поджарить до румянности нарезанный ломтями картофель добавить лук и залить на сковороде яйцами). Картофельные котлеты (это наш семейный лайфхак утилизации остатков вчерашнего пюре. Добавить яиц, соли, чёрного перца, чуть муки, перемешать, выкладывать кучки ложкой в тарелку с мукой, формировать котлеты, панированные уже мукой поджарить до румянной корочки, с двух сторон, подавать со сметаной)
6. Блины и оладьи.Оладьи - это очень просто и быстро. Блины можно разогреть вчерашние на сливочном масле, под крышкой. И естественно, можно иметь в морозилке с мясом и творогом. Сюда же отнесла бы и гренки. Ломти чёрствого хлеба обмануть во взбитые с солью яйца и поджарить на растительном масле.
Разнообразие - это весело. Наличие домашнего завтрака - это чувство стабильности, заботы и проявление любви. Дети обязательно должны завтракать дома. Родители обязательно должны им это обеспечить, плюс научить самостоятельности. Пройдёт совсем немного времени и ваши детки будут уже вас кормить по утрам.
Пусть вкусное и по-настоящему доброе утро обеспечит вам и вашим детям продуктивный и успешный день!
PS. Иногда я проезжаю мимо одной разбомбленной квартиры на 2 этаже. И вспоминаю своего неблагополучного ученика Женю, который жил в этой квартире со своей разбитной бабушкой, потому что его неблагополучная мать жила своей неблагополучной жизнью. Много времени я провела в поисках этого Жени по всяким люкам и заброшкам, с целью вернуть его за школьную парту. По неопытности тогда все это было рутиной, а не борьбой за Человека. Очеловечивание произошло, когда разбитная бабушка вдруг произнесла одну фразу: "Вы не думайте, что я не забочусь о Жене! Я каждое утро бегаю на пекарню за булочкой для него и варю ему какао."
В тех реалиях это выглядело как то нереально. Но это было правдой. Я не знаю где теперь все эти люди. Но булочка с какао прочно врезались в мою память и всплывают ровно в тот момент, когда я вспоминаю о них или проезжаю мимо их дома. И такое тепло на душе от этих слов. Так чувствуется забота.