Как вместо качественных продуктов в торговые точки и соцучреждения попадают «некондиция» и фальсификат
Пожалуй, немного отыщется ребятишек, да и тех, кто постарше, кому никогда в детстве не приходилось слышать песенку-загадку о том, кто пасётся на лугу, и последующем призыве испить продукт деятельности самих «ко-», чтобы быть здоровым. Правда, нынче к подобным предложениям некоторые прибавившие в летах люди, возможно, относятся с долей настороженности, поскольку в бидоне молока и его производных порой возникает риск обнаружить ложку хоть и не дёгтя, но иной нехарактерной «субстанции».
Не до жиру
Молочные реки, но не в тех берегах иногда оказывались, «протекая» в регионе к любителям лактозы. Ведь ситуации, когда в больницы, школы или другие социальные учреждения некие недобросовестные производители пытались поставить или поставляли некачественную продукцию или фальсификат, к сожалению, происходили.
Так, судя по всему, псевдосливочное масло поступило в одно из соцучреждений в рамках заключённого госконтракта. Однако намазать якобы молочную продукцию на хлеб потенциальным едокам не позволили специалисты: они выявили при лабораторных испытаниях не только отклонения по жирно-кислотному составу, но также наличие свидетельствующих о фальсификации стеринов и отсутствие молочного жира в данной продукции.
«Употребить нельзя уничтожить» – где тут поставить судьбоносную запятую порой решают не только руководители школ или иных социальных учреждений, а также представители надзорных ведомств, в том числе специалисты Россельхознадзора, которые взяли молочную продукцию на особый контроль.
– С начала 2024 года в рамках федерального мониторинга отобрана и направлена на лабораторные исследования 361 проба молочной продукции, находящейся в обороте на территории Омской области. Исследования проводились в испытательных центрах подведомственных Россельхознадзору учреждений, – рассказывает «Четвергу» начальник отдела госветнадзора на госгранице РФ и транспорте Управления Россельхознадзора по Омской области Елена Доценко. – Несоответствия выявлены в 34 образцах. Было обнаружено остаточное содержание лекарственных препаратов (хлорамфеникол, сульфаметазин, триметоприм, сульфаметоксазол), несоответствия по микробиологическим показателям, несоответствие по жирно-кислотному составу, фальсификация сырьевого состава (в том числе жирами растительного происхождения (стерины). С целью выявления фальсификации в продукции было отобрано и исследовано 210 проб молочной продукции, отклонения выявлены в 9 образцах, обнаружена фальсификация.
Чтобы ни дети в школах или садиках, ни пациенты в палатах не получали в меню кефир второй свежести, специалисты проверяют качество пищевой продукции, поступающей в государственные и муниципальные учреждения.
– Управлением в 2024 году отобрано 28 проб молочной продукции, поступившей в дошкольные и медицинские учреждения региона по государственным контрактам, – рассказывает Елена Доценко. – В пяти образцах установлено несоответствие по жирно-кислотному составу, из них в трёх образцах обнаружены стерины. С поставщиками некачественной пищевой продукции в учреждения социальной сферы ведётся процедура расторжения контрактов.
Омским предприятиям, продукция которых поступала в учреждения социальной сферы, по словам специалистов, объявлены предостережения о недопустимости нарушения обязательных требований законодательства Российской Федерации в области ветеринарии, приостановлено действие и признаны недействительными пять деклараций о соответствии продукции. В отношении одного из индивидуальных предпринимателей по требованию прокуратуры Омской области проведена внеплановая выездная проверка.
«Призрак» с маслом
Любопытно, но сегодня некоторые нечистые на руку поставщики сельхозпродукции разработали схему «молочных офшоров», куда вместо денег утекает «белое золото». В частности, создаются некие фантомные площадки, где оформляются фиктивные ветеринарные документы на продукцию, которая позже может пройти «термически»-бюрократическую обработку и попасть в столовые школ или больниц.
Однако заслоном от такого лжелактозного рациона стала специальная система «Меркурий», где специалисты оценивают не только качество продукции, но и наличие ветеринарных документов.
– В 2024 году мониторинговой группой управления с применением искусственного интеллекта в системе «Меркурий» выявлено 3069 фактов нарушений при оформлении электронных ветеринарных сопроводительных документов на подконтрольную продукцию, – поясняет Елена Николаевна. – В том числе 1411 допущено при сертификации молока и молочной продукции. Наиболее распространенные нарушения: производство продукции без сырья; нарушение баланса входной и вырабатываемой продукции; отсутствие ветеринарно-санитарной экспертизы на сырьё; оформление документов на продукцию на фантомных площадках, которых фактически не существует.
В результате работы, по словам специалиста, за допущенные нарушения семь хозяйствующих субъектов привлечены к административной ответственности, объявлено 1404 предостережения о недопустимости нарушения обязательных требований, выдано 1028 предупреждений, приостановлены реквизиты доступа 45 уполномоченным лицам и одному лицу аннулированы реквизиты доступа.
Помимо этого, оказывается, в молочные «водоёмы» региона могли попасть «грязные притоки»: в уже минувшем году на территории Омской области выявили факты оборота с нарушением прослеживаемости молочной продукции, поступившей из Тюменской, Московской, Самарской, Калужской, Новосибирской областей, из Ставропольского края и Чеченской Республики. Так, поступившие из Тюменской области сливочное масло, йогурт, кефир, молоко, простокваша, ряженка, сливки, сметана, творог были получены с указанием недостоверных сведений о сырье, вырабатываемой продукции и массовой доле жира. А из Московской области поступала продукция с выявленным несоответствием по наличию растительных жиров и также с нарушением прослеживаемости в сырье, используемом для получения сливочного масла.
Кстати, по лжемаслу пытались «прокатиться» некоторые нечистые на руку производители: судя по информации специалистов, в регионе пытались реализовать через фантомные предприятия крупные партии якобы сливочного масла, которое вдобавок оказалось неизвестного происхождения.
– Специалистами управления в рамках межведомственного взаимодействия с сотрудниками УЭБиПК УМВД России по Омской области были отобраны две пробы масла сливочного, которые были направлены в аккредитованную лабораторию Омский филиал ФГБУ «ЦОК АПК» для проведения исследований по показателям качества и безопасности, – говорит Елена Доценко. – Согласно результатам лабораторных испытаний в отобранных образцах выявлено несоответствие установленным стандартам по жирно-кислотному составу, а также фальсификация жировой фазы жирами растительного происхождения (стерины), содержание которых в молочной продукции не допускается, при их наличии наименование продукта должно начинаться с обозначения «молокосодержащий продукт с заменителем молочного жира», в ином случае наличие растительных жиров свидетельствует о фальсификации молочной продукции.
К слову, аналогичные отклонения по жирно-кислотному составу и обнаружению наличия стеринов в псевдомасле этих же производителей находили в некоторых торговых точках в Пермском крае, Республике Башкортостан, Свердловской и Амурской областях.
В нашем же регионе очистить масляные «пятна» на потенциальном столе покупателей удалось в том числе с помощью закона: данные лица привлечены к административной ответственности по статьям 10.8, 14.43, 14.46 КоАП РФ, наложено штрафов на общую сумму 216 000 рублей.
– В ходе данных проверок было изъято продукции животного происхождения без ветеринарных сопроводительных документов в количестве 4361 кг, которая впоследствии была уничтожена, – добавила Елена Николаевна. – Материалы по данным фактам были направлены в УМВД, УФСБ, УФНС, УФАС России по Омской области, ОРОО «Западно-Сибирский центр защиты прав потребителей», министерство здравоохранения Омской области.
А пока специалисты следят за тем, что рискует попасть в стакан жителей вместо молока и на бутерброд вместо масла, самим потенциальным едокам тоже стоит обращать внимание на провиант, предлагаемый в торговых точках. А там стоит изучать состав продукта и также понимать: настоящее сливочное масло всё-таки не может стоить как упаковка бумажных салфеток.
Мария МЕДВЕДЕВА.
Фото: ru.freepik.com.