На 5 л кастрюлю нам понадобится:
Мясо свиное, желательно на кости где-то пол кг ну взависимости сколько доли мяса у вас на кости и с колько вы хотите видеть мяса в щах
Штук 7 средних картофелин
Капуста в зависимости какой густоты вы хотите получить щи
Одна средняя морковка
Большая луковица
Болгарский перец сладкий
Средняя помидора
Соль, я ложу на такой объём столовую ложку без большей горки
Перец молотый чёрный
Хмели сунели
Укроп в любом виде, мороженый, сухой с грядки
Лавровый лист одна штука
Масло растительное
Итак начнём:
Наливаем в кастрюлю воду не до плечиков а чуть больше половины, так как ингридиенты займут объём
Ставим на огонь кипятится и сразу солим и кладём мясо и кидаем лавровый лист
Тем временем пока закипает вода готовим остальные ингридиенты
Чистим картошку, морковь и лук
К этому моменту должна закипеть уже вода, не забываем снимать пену)
Подготавливаем всё ингридиенты к добавлению
По прошествии минут 30 как поварилось мясо закидываем в кастрюлю картошку и капусту
Следом режем помидоры и перец
В это время пока всё варится ставим на огонь сковороду
Наливаем масло растительное
Как разогреется сковорода закидываем лук и немного золотим
Следом кидаем морковь
Потом перец и помидоры
И делаем так называемую поджарку и выключаем огонь у сковороды
Вытаскиваем мясо с воды и даём немного остыть, далее либо отделяем от кости и режем либо просто нарезаем на кусочки какие душе угодно
Закидываем пережаренное в сковороде в воду и мясо обратно
Даём покипеть минут 15
Далее кладём перец молотый и хмели сунели по вкусу
Добавляем укроп
Даём покипеть ещё минут пять и выключаем огонь
И вуаля вкусные щи моего детства готовы))
Спасибо кто читает мои статьи жду на своём канале не забываем подписываться и кому понравилось ставить лайки)
До скорых встреч дорогой читатель!