Вы наверняка видели эти красивые банки с протеиновым порошком на полках магазинов или в руках у качков в тренажерном зале. Казалось бы, что может быть безопаснее спортивного питания? Однако недавнее исследование некоммерческой организации Clean Label Project перевернуло наше представление о безопасности этих популярных добавок, и результаты, мягко говоря, заставляют задуматься.
Специалисты обнаружили, что многие безрецептурные протеиновые добавки содержат опасные уровни свинца и других тяжёлых металлов, включая кадмий. И вот тут начинается самое интересное! Вопреки распространённому мнению о пользе всего органического, именно такие продукты показали себя с худшей стороны. Представьте себе – в них нашли в три раза больше свинца и в два раза больше кадмия, чем в обычных! А для любителей шоколадного вкуса новости ещё печальнее – в этих версиях содержание свинца в четыре раза выше, чем в ванильных, а кадмия – внимание! – в 110 раз больше!
«Это исследование должно стать сигналом тревоги для всех: потребителей, производителей, продавцов и регуляторов», – говорится в отчете CLP. И действительно, как можно оставаться спокойным, когда Американское агентство по охране окружающей среды (EPA) категорически заявляет: безопасного уровня свинца для человека не существует в принципе.
Давайте на минутку остановимся и поговорим о кадмии. Этот коварный металл является канцерогеном, то есть может способствовать развитию рака. Но это ещё не всё! Он токсичен практически для всех систем организма: сердца, почек, кишечника, мозга, дыхательной и репродуктивной систем. Прямо скажем, не самый приятный «бонус» к вашему протеиновому коктейлю. Масштаб исследования впечатляет: специалисты проанализировали 160 продуктов от 70 ведущих брендов, что охватывает 83% рынка. Это не какая-то выборочная проверка пары-тройки образцов, а серьёзное исследование большей части индустрии спортивного питания.
Но есть и лучик света в этом тёмном царстве! По сравнению с 2018 годом значительно снизилось содержание бисфенолов – веществ, которые могут вызывать нарушения развития плода и проблемы у маленьких детей. Если раньше они находились в 55% продуктов, то теперь были обнаружены только в трёх из 160 протестированных образцов. Хоть какой-то прогресс! Разумеется, производители не могли остаться в стороне от таких громких заявлений. Представители Совета по ответственному питанию (Council for Responsible Nutrition) утверждают, что исследование недостаточно прозрачно описывает критерии определения опасных уровней загрязнения. «Без такой ясности потребители и представители индустрии не могут полностью оценить обоснованность претензий», – заявила Андреа Вонг, старший вице-президент по научным и регуляторным вопросам организации.
А что же делать нам, обычным потребителям? Может быть, стоит пересмотреть свой подход к спортивному питанию? Ведь существует множество натуральных источников белка: яйца, рыба, мясо, бобовые… Да, они не такие удобные, как порошок в банке, зато точно не содержат опасных уровней тяжёлых металлов! Натуральная еда может быть не такой модной, как протеиновый коктейль, зато не придётся гадать, что там намешано.
Новость написана редакцией портала «Phag-Rostov.ru» на основании источника