Казалось бы, все уже привыкли к традиционным соленым закускам с этой рыбой, а вот в таком необычном виде она раскрывается с новой стороны. Просто, вкусно и вполне достойно того, чтобы повторять его каждую неделю.
🛒 Что нам понадобится?
• Селедка – 2 шт.
• Картофель – 250 г
• Растительное масло – 2 ст.л.
• Соль – по вкусу
• Перец молотый – по вкусу
• Сок лимона – 2 ст.л.
• Дольки лимона – 7-8 шт.
👩🍳 Как будем готовить?
1. Сельдь перед запеканием нужно подготовить. Если она замороженная, сначала даем ей время на разморозку, затем удаляем все ненужные внутренности, промываем рыбу и аккуратно обсушиваем. Если попалась икра – это только в плюс, оставляем. Теперь солим, перчим, и немного посыпаем тимьяном. Рыба должна быть слегка ароматизирована, но не переборщите с приправами.
2. Картошку для этого блюда лучше выбрать молодую. Просто помойте ее и нарежьте на четвертинки, можно даже не снимать кожуру – она будет вполне к месту. В форму для запекания укладываем картошку, присыпаем солью, перцем, тимьяном и сбрызгиваем растительным маслом. Отправляем ее в духовку и запекаем до полуготовности.
3. Пока картошка готовится, мы не сидим сложа руки! На разогретой сковороде с растительным маслом слегка обжариваем нашу сельдь, чтобы она немного схватилась золотистой корочкой. Икру также обжариваем, но не запекаем – иначе она станет жесткой.
4. Когда картошка уже почти готова, достаем ее из духовки, аккуратно укладываем сверху рыбу с лимоном. Лимон нарезаем тонкими дольками и раскладываем по рыбе – его сок придаст свежий, пикантный вкус.
5. Теперь отправляем все в духовку еще на 20 минут при температуре 180 градусов. За это время рыба пропитается лимоном и специями, а картошка станет мягкой и ароматной.
Вот и все! Перекладываем готовую рыбу с картошкой на тарелку, подаем с овощами, и наслаждаемся вкусом домашней кухни.
🎩 Другие рецепты приготовления рыбы с картошкой в духовке:
***
👩🏻🍳 Сказать автору «спасибо» можно здесь: