Эти привычки настолько «въелись» в наше повседневное поведение на подсознательном уровне, что мы даже не замечаем, какой урон они наносят нам в битве против лишних килограммов.
Между тем, «благодаря» им мы каждый день потребляем до 600 лишних килокалорий, добавляющих нам жиров в бока.
Большинство людей с избыточным весом уверены, что их ежедневное меню ничем особенно не отличается от питания стройных людей. На приёмах мне не редко приходится слышать возглас пациентов: «Я же почти ничего не ем!»
Интересуюсь: «Откуда же, по вашему мнению, у вас накопилось 20-30-50 лишних килограмм?» В ответ слышу обвинения в адрес менопаузы, медленного метаболизма и «плохой» наследственности.
После этого я даю первое задание – в течение двух недель ежедневно записывать абсолютно всё, что съедается и выпивается в течение дня с указанием времени.
📌 Подобный мониторинг – если, конечно, пациент честен со мной и с самим собой – выявляет большинство ошибок в пищевом поведении. Он как лакмусовая бумажка определяет все вредные привычки, за счёт которых человек набирает вес и не может похудеть.
Итак, какие наши привычки заставляют нас переедать и мешают нам снизить вес?
Обед, состоящий из трех-четырёх блюд
«Первое, второе, компот» - это наша отечественная традиция. А ведь ещё и салат бывает. Родом эта традиция из далёких двадцатых годов прошлого столетия.
После Гражданской войны диетологи молодой Советской республики рекомендовали такой состав обедов для детских домов, дошкольных учреждений, школ, санаториев-профилакториев и столовых промышленных предприятий. Эти рекомендации действовали вплоть до исчезновения СССР с карты мира.
Минуло уже 100 лет, но привычка осталась на уровне семейного питания.
В то же время, темп повседневной жизни значительно изменился. Современный человек – особенно городской – менее мобилен, в массе своей он освобождён от тяжелого физического труда. Он передвигается на общественном транспорте или личном автомобиле. Образ его жизни – в основном сидячий. Следовательно, его энергозатраты стали существенно меньше.
Тем не менее, совет диетологов столетней давности: «Выходить из-за стола с легким чувством голода» в современном обществе порой воспринимается с недоумением:
Я усаживаюсь за стол, чтобы КАК СЛЕДУЕТ НАЕСТЬСЯ. Иначе, зачем вся эта канитель?
Тем самым, калорийность нашего рациона значительно превышает энергетические затраты. И согласно законам физики вес неудержимо растет.
Всё едим с хлебом
Другая привычка, являющаяся наследием прошлого. «Ешь с хлебом, иначе не наешься», - наставляли нас в детстве.
В пору, когда я учился в институте и получал стипендию в размере 40 рублей, в нашей студенческой столовой два ломтика хлеба стоили 1 копейку. Хочешь-не хочешь, а приходилось брать не один, а два куска. Кстати, иногородних студентов, живущих на стипендию, такая низкая цена на хлеб здорово выручала.
В наши дни хлеб стабильно растет в цене, но привычка всё есть с хлебом живёт.
А хлебопекарная мука – особенно белая пшеничная высшего сорта - это не только дополнительные калории. Это углеводы, прочно укладывающиеся в нашей подкожно-жировой клетчатке в виде дополнительных жиров.
Запиваем сладкими напитками
Во время еды пить что-нибудь сладенькое - фруктовые соки, чай с сахаром, сладкую газировку - уже давно стало нормой. И мы не знаем или не хотим помнить о том, что во фруктовых соках (и в пакетированных, и в свежевыжатых) содержится такое же большое количество сахара, как и в сладкой газировке.
Сахар стимулирует секрецию инсулина, что обостряет чувство голода. И таким образом за один приём пищи мы съедаем больше, чем хотели бы, побуждаемые чувством голода, который вызывает у нас сахар из сладких напитков.
Этот заколдованный круг чреват не только набором избыточного веса, но и диабетом 2-го типа.
Чаёвничаем с кондитерскими изделиями
«Только с чаем я съедаю больше половины суточной нормы калорий» - эта шутка уже давно «гуляет» в общении. Мы над ней посмеиваемся, согласно киваем, но… продолжаем в том же духе.
Пить чай со сладостями - это традиция, пришедшая из глубины веков. В старых сказках герои, ведущие сладкую жизнь, непременно пили чай – кто с пряниками, кто с сахарными баранками, кто с вареньем, а кто-то просто посасывал здоровенную сахарную «голову».
В наши дни офисный «чай с печеньками» – это обычное явление.
Просьба «Купи что-нибудь к чаю» стала стандартной для тех, кого посылают в магазин, даже, если требуется купить только стиральный порошок.
«Что-нибудь к чаю» - это обычно высококалорийные мучные и кондитерские изделия с высоким содержанием сахара. А сколько у нас перерывов на чай в течение рабочего дня?
Доедаем за своими детьми
Один из первых вопросов, который я задаю своим пациенткам: «Есть ли у вас дети?» Если дети имеются, то задаю следующий: «Вы за ними доедаете?»
Большинство пациенток старательно прячут глаза, но потом всё же дают положительный ответ.
«Да что там такого? Две-три ложки, ничего особенного. Как это может повлиять на мой вес?».
Да, действительно, некоторые наши мамочки считают абсолютно естественным доесть то, что не съел ребёнок. «Ведь жалко выбрасывать».
Но как показывает моя практика мониторинга пищевого поведения моих пациенток, вот такие доедания за детьми каждый день увеличивают энергетическую ценность рациона мамочек на 10-15%.
📌 А теперь сознайтесь сами себе, какие из перечисленных привычек вам хорошо знакомы. И посчитайте, как много лишних калорий вы съедаете из-за этих привычек.
А, может быть, у вас есть ещё какие-нибудь привычки, заставляющие вас переедать и мешающие вам снизить вес? Делитесь в комментариях.
🍏 Берегите себя и будьте здоровы!
📚 Подробнее о здоровом питании при снижении веса читайте в моей книге: «Худей назло диетам. Как эффективно корректировать вес и оставаться здоровой и стройной всю жизнь» © Поликарпов А.В.