Многие люди сегодня сталкиваются с нехваткой витаминов. Но хорошая новость в том, что правильное питание помогает восстановить баланс полезных веществ. Давайте разберёмся, какие 5 витаминов самые важные для здоровья и из каких продуктов их можно получить.
Витамин А – для хорошего зрения и крепкого иммунитета
Попробуйте батат
Батат с оранжевой мякотью богат бета-каротином – предшественником витамина A. Он доказал свою эффективность в повышении уровня витамина A в организме у детей.
Добавьте в рацион овощи, богатые витамином А
Морковь, тыква, листовые овощи – кладезь витамина А. Они улучшают общее состояние и снижают риски дефицита витамина.
Витамин D – для крепких костей и иммунной защиты
В каких продуктах найти?
Обогащённые витамином D молоко, хлеб и злаки повышают уровень этого витамина в организме.
Витамины группы B – энергия и здоровье нервной системы
В каких продуктах содержится витамин B12
Мясо, молоко и молочные продукты – лучшие источники B12, обеспечивающие высокую биодоступность этого витамина. Их регулярное потребление повышает уровень B12 и снижает риск анемии.
Альтернативы для вегетарианцев
Ферментированные продукты, некоторые виды морских водорослей (нори), грибы и обогащённые растительные напитки могут служить источниками B12 для тех, кто исключает животные продукты.
Витамин K – здоровая кровь и крепкие кости
В каких овощах содержатся?
Брокколи, шпинат, капуста богаты витамином K1, необходимым для нормального свертывания крови и метаболизма костей. При правильном приготовлении сохраняется большая часть ценного вещества.
Витамин К можно найти в ферментированных продуктах
Менакиноны (витамин K2), содержащиеся в ферментированных продуктах (например, квашенной капусте) и некоторых видах молочной продукции, улучшают усвоение и дополнительно поддерживают здоровье костей.
Витамин C – иммунитет и здоровье тканей
Источник – свежие фрукты
Гуава, папайя, цитрусовые – источники витамина C, повышающие иммунную защиту и улучшающие усвоение железа. Их употребление особенно полезно для беременных.
Витамин С дает больший эффект при сочетании с ферментированными продуктами
Сочетание фруктов, богатых витамином C, с ферментированными соевыми продуктами (соевый соус, кимчи) помогает лучше усваивать железо и делает ваш рацион более полезным.
Чтобы справиться с нехваткой витаминов, нужен комплексный подход. Это включает: добавление витаминов в повседневные продукты, употребление пищи, богатой нужными витаминами, и информирование людей о правильном питании. Разнообразный рацион, просвещение и обогащённые продукты помогают снизить риск нехватки витаминов и улучшить здоровье, особенно у тех, кто больше всего в этом нуждается.