Никакой возни с замысловатыми ингредиентами – всё просто: сырок, картошка, лапша. В результате вы получите тарелку горячего, ароматного супа, который и насытит, и согреет (что весьма недурно, когда холод за окном пробирает до костей).
🛒 Что нам понадобится?
- Лапша яичная – 200 г
- Плавленый сырок – 2 шт.
- Картофель – 3 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Зеленый горошек мороженый – 100 г
- Лук – 1 шт.
- Растительное масло – 1,5 ст.л.
- Перец душистый – 3 шт.
- Лавровый лист – 1 шт.
- Соль – по вкусу
- Петрушка свежая – 20 г
- Вода – 2 л
👩🍳 Как будем готовить?
1. Очищенный картофель нарезаем небольшими кубиками – такими, чтобы удобно было подцепить ложкой. В кастрюлю вливаем воду (примерно 1,5 литра, остальное доливаем позже), добавляем картофель, соль, лавровый лист и перец горошком. Ставим на средний огонь и варим 20 минут – до мягкости.
2. Лук мелко нарезаем, морковку трем на крупной тёрке. Разогреваем сковороду с растительным маслом, пассеруем лук до прозрачности, добавляем морковь и готовим ещё пару минут. Овощи не должны зажариться, достаточно, чтобы стали мягкими. Выкладываем их в кастрюлю к картофелю.
3. Прямо из морозилки достаём горошек и бросаем его в суп. Никакой предварительной разморозки не требуется – он быстро приготовится прямо в кипящей воде. Через 5-7 минут суп уже начнёт напоминать то, что скоро появится на вашем столе.
4. Плавленые сырки натираем на мелкой тёрке (чтобы легче терлись, можно их слегка подморозить). Аккуратно вводим сыр в суп, постоянно помешивая, чтобы он равномерно растворился. Бульон на глазах станет густым и сливочным. Если кажется, что жидкости маловато, доливаем оставшуюся воду.
5. В самом конце закидываем яичную лапшу. Варим её буквально 2 минуты – этого достаточно, чтобы она приготовилась, но не превратилась в кашу. Выключаем плиту и даём супу настояться под крышкой 5-7 минут.
Разливаем суп по тарелкам, посыпаем свежей петрушкой и, если есть настроение, добавляем каплю любви – она всегда украшает блюда😉.
Готово! Ложку – в руки, и вперёд за нежным и согревающим вкусом.😋
🎩 Другие рецепты сырных супов:
***
👩🏻🍳 Сказать автору «спасибо» можно здесь: