Фунчоза с курицей и овощами в соевом соусе - это блюдо, которое готовится легко и быстро, идеально подходя для ужина в будние дни. Рисовая лапша не требует варки: достаточно залить ее кипящей водой и дать настояться. Все остальные ингредиенты обжариваются всего несколько минут, что делает процесс приготовления невероятно быстрым.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- куриное филе – 500 г
- фунчоза – 300 г
- репчатый лук – 200 г
- морковь – 300 г
- сладкий перец – 300 г
- чеснок – 3 зубчика
- корень имбиря – 20 г
- растительное масло – 60 мл
- соевый соус – 120 мл
- кунжут по вкусу
- Перец чёрный молотый
- Соль
Этапы приготовления
Этап 1
Подготовьте все необходимые ингредиенты. Куриное филе промойте, обсушите и нарежьте тонкими полосками. Разогрейте половину растительного масла в сковороде. Выложите курицу и обжаривайте на сильном огне, постоянно помешивая, до образования золотистой корочки со всех сторон. Переложите мясо в большую миску и накройте.
Этап 2
Положите фунчозу в отдельную миску и залейте кипящей водой так, чтобы вода покрывала лапшу примерно на 3 см. Плотно закройте крышку и оставьте на 5-7 минут.
Этап 3
Очистите лук, морковь и перец, нарежьте их тонкой соломкой. В сковороде, где жарилась курица, разогрейте оставшееся масло. Добавьте нарезанные овощи и жарьте на сильном огне, помешивая, до легкой золотистой корочки (7–8 минут). Переложите их в миску с курицей и накройте крышкой.
Этап 4
Для соуса очистите чеснок и пропустите через пресс в мисочку. Корень имбиря натрите на мелкой терке, соедините его с чесноком и соевым соусом.
Этап 5
Откиньте фунчозу на сито, чтобы слить лишнюю воду. Соедините лапшу с курицей и овощами, полейте соусом и поперчите. Пробуйте на вкус и, если нужно, добавьте соль.
Этап 6
Разложите готовую фунчозу с курицей и овощами по тарелкам, посыпьте кунжутом и подавайте немедленно. Для украшения можно добавить листочки кинзы.
Если Вам понравился рецепт, ставьте лайки, подписывайтесь на нас.