Хотите найти действительно качественный кофе в зернах или удобные дрип-пакеты во Вьетнаме? Тогда вы попали по адресу! В этом обзоре я поделюсь своими впечатлениями о разных кофейнях и сортах кофе. Помните, вкусы у всех разные, поэтому обязательно попробуйте сами и поделитесь своими открытиями в комментариях.
Republic
Начнем с кофейни Republic. Здесь мы пробовали дрип-пакеты с различными смесями арабики и робусты. К сожалению, мне они не очень пришлись по вкусу. Кофейню Republic можно найти в Хошимине.
La viet coffee
Следующая в нашем списке – La viet coffee. Мы попробовали сорт "The 1893" – арабику из Далата. В этот раз восторга тоже не было. Возможно, другие их сорта окажутся вкуснее. Кофейни этой сети есть не только в Хошимине, но и в Далате. Ссылки на них я оставлю в конце статьи.
La caph
В "La caph" помимо кофе можно найти милые аксессуары – значки, наклейки и сумки. Хотели попробовать их дрип-пакеты, но, увы, они всегда были раскуплены. Но зато мы попробовали зерна "Lacàph Filter Blend", первый раз кофе был не плохим, а вот во второй повезло меньше. Вкус менялся от партии к партии, возможно, из-за разной степени обжарки или свежести зерна.
Shin ca phe
В Shin ca phe большой выбор зерен из разных регионов Вьетнама. Мы брали набор дрипов и зерна "Son La Blend". Кофе здесь неплохой, но ничего особенного. Можно описать, как ровный вкус.
Amazing Specialty Coffee - AMA
Рядом с Shin ca phe находится кофейня AMA, которая, на мой взгляд, предлагает самый достойный кофе из всех перечисленных выше. И дрипы, и зерна здесь хорошего качества.
Giong
Сеть кофеен Giong представлена во многих городах Вьетнама. Мы были в Хошимине, Нячанге и Хойане. Однако, не смотря на то, что кофе обжаривают во всех городах, свежий удалось найти только в Нячанге . Самый достойный - это сорт №1. Сорта №2 и single origin приемлемо, но ничего особенного.
Guru natural
Если вы ищете действительно особенный кофе, то вам стоит заглянуть в кофейню Guru natural в Нячанге. Здесь предлагают Вьетнамский кофе с «альтернативной» не вьетнамской обработкой, а также широкий выбор зерен из разных стран, такие как Эфиопия, Колумбия, Кения и другие. Обжаркой кофе занимаются ребята из России.
Почему вкус кофе во Вьетнаме такой разный?
Недавно я узнала интересную вещь. Оказывается, во Вьетнаме часто выбирают кофе не по качеству, а по знакомству. Кофейные обжарщики закупают зерна у своих знакомых фермеров, даже если качество этих зерен не очень высокое. Кроме того, у многих обжарщиков нет четкой рецептуры обжарки, поэтому вкус кофе каждый раз получается разным.
В этой статье я рассказала о своем опыте дегустации вьетнамского кофе. Пробовали ли вы вьетнамский кофе? Какие сорта вам понравились больше всего? Поделитесь своими впечатлениями в комментариях!
Так же я напишу статью с обзором кофеин Вьетнама, поэтому подписывайтесь, чтобы не пропустить.
Обещанные ссылки:
https://laviet.coffee/en/made-by-us/
https://www.giong.cafe/en/cau-chuyen-giong
https://www.lacaph.com/en/signature-products
http://www.amazingspecialtycoffee.com/locations/
https://republic.coffee/en/product-category/beans/single-origin/