Ароматный, влажный, сочный кекс , на основе мякоти банана, апельсина с цукатами, грецкими орехами и миндальными лепестками.
Добрый день, моим мальчишкам и девчоночкам, а также усталым путникам соц.сетей!
Заварите чайку или крепкого кофейку и наслаждаемся приготовлением зимнего десерта.
Прошу, угощайтесь☕️🍰!
Полный видео-рецепт
🦋
Какая выпечка популярна зимой, на десерт?
Какие десерты в тренде 2025г?
Не теряют популярность ретро десерты: пирожные «Наполеон», ягодные чизкейки, классические торты в оригинальном оформлении. Новый тренд кондитерки – бисквиты в виде пирамидок, желе-кексы, разноцветные ягодные трайфлы на агар-агаре, шарлотка из фруктов, кексы с добавлением ягод и фрукт.
Чем хороши кексы?
Контроль порций стал намного проще
Плюс, кексы позволяют людям всех возрастов, заботящимся о своем здоровье, наслаждаться десертом, не беспокоясь о размере угощения. Контролировать порцию намного проще, когда вы смотрите на 1 кекс, а не выбираете между средним или большим куском торта.
Это, если выпекать маленькие кексики, а большой🤣всегда...риск, попросить добавку.
- Нарезать 2апельсина/ средние.
- У меня-3шт / маленькие.
- 3шт-уставших банан😁
- Чистим бананы, у меня 3шт.
- Положить в чашку - бананы, дтбавить апельсины , сахар, ванилин, соль.
- Разбить и добавить 2шт-яйца
- Приготовить блендер и включить духовку
Какой режим духовки выбрать для кекса?
А вот для эклеров и других изделий из заварного теста, а также при выпечке кексов или масляных бисквитов, лучше использовать режим «Верх-низ» без вентилятора, так как горячий обдув часто приводит к тому, что эклеры и кексы в процессе выпечки трескаются и рвутся.
- Кекс, я выпекаю при 170гр
Почему кекс внутри сырой?
- Несколько причин, по которым кексы могут получаться сырыми внутри при выпекании: Высокая температура в духовке. 14 При температуре выше 220 градусов края кекса пропекаются, а середина не успевает. 1 Оптимальная температура — 180 градусов.
- Бананы+апельсины+ванилин 1пак,соль-щепотка,сахар -1стакан,яйца-2шт // пробить блендером.
- Можно пробить до массы без кусочков, а можно оставить с кусочками/ на ваш вкус.
- Добавить сметанку, масло сливочное , разрыхлитель .
- Сметана, любой жирности.
- Можно добавить и соду+разрыхлитель.
- Муку просеять.
- Добавить цукаты.
- Цукаты или изюм/ на ваш выбор
- Просеять и дтбавить муку.
- Прожарить орехи грецкие.
- Добавить в тесто
Как приятно, холодной зимой😁👍готовить этот ароматный десерт!
Запах выпечки, банан, ванили и апельсина- это не передать словами...надо испечь😁
- Подготовить форму для запекания.
Какая форма лучше для выпечки кекса?
- Украсить и выпекать.
- Я украсила мандариновыми дольками и миндальными лепестками.
Выпекать кекс при 180 градусах 35–40 минут. Проверить готовность кекса шпажкой: если шпажка выходит сухая, значит, кекс готов.
Когда нужно вынимать кекс из формы?
выпекать, как правило, от 40 минут до 1 часа, в зависимости от размера при достаточно высокой температуре (180градусов); 3. не нужно доставать кекс сразу после выключения духовки, хорошо, если он постоит в духовке ещё некоторое время. 3 Вынимать кекс из формы желательно после полного остывания.
.Выпекаем кекс до полной готовности.
Как пропитывать кекс?
- Пропитывать можно только остывшие кексы, горячие раскиснут. Дайте им остыть, переверните на решетке донышком кверху (те кексы, которые сильно поднялись и слегка полопались сверху, можно не переворачивать) и полейте столовой ложкой сиропа каждый. Оставьте пропитываться на 2 часа.
Ингредиенты для кекса:
Бананы 3шт
Апельсины 2рупный или 3мелкие с кожурой
Яйца 2шт
Сахар 1стакан
Масло сливочное 150гр
Сметана 4ст.л
Мука 1.5ст-2ст
Цукаты и орехи-по вкусу
Соль-щепотка
Сода или разрыхлитель /Сода 1/2ч.л, разрыхлитель 1пак
Ванилин 1пак
Орехи-грецкие по вкусу
Украшения:
Миндальными лепестками 1чт.л.
Мандарины 1шт
Сахарная пудра 1ст.л.
Кекс -получился зажаристый, ароматный, нежный и влажный, он не требует пропитки.
Рекомендую приготовить, пока сезон апельсин!
С чем лучше всего подавать кекс?
Подавайте с ванильным мороженым, большим стаканом молока или кофе (с ликером Bailey's, если вы в хорошем настроении).
P.S.Есть ли горчинка в кексе от кожуры апельсина!?Да!Если не любите, чистите!
Спасибо большое за подписку, лайки и добрые комменты-это способствует продвижению канала.
Нежный, ароматный и сочный
апельсиново-банановый кекс с
цукатами и орехами - это настоящее
лакомство для сладкоежек.!
☕️
Тесто готовится на основе бананов,
апельсинового сока и мякоти, молока или сметаны ,и яиц. В
него добавляются цукаты, грецкие
орехи и миндальные лепестки.
Выпекается кекс в духовке при
температуре 180 градусов в течение
40-50 минут.
☕️
Готовый кекс имеет золотистую
корочку и нежную, влажную текстуру
Он буквально тает ворту, оставляя
приятное послевкусие. Этот кекс
станет настоящим украшением любого
праздничного стола или просто
порадует вас в обычный день.