В первой части я рассказал о некоторых «фишках», как разнообразить подачу блюд, оставшихся после праздников и, какие блюда рационально приготовить после праздничных возлияний.
Сегодня – продолжим тему. Предлагаю вашему вниманию «попрыгунчики», как называла эти полые внутри булочки, или «поповеры», как называют их американцы.
Делаются они очень просто и быстро, тесто бездрожжевое. Во внутреннюю полость потом можно поместить, как оставшиеся от праздника салаты или другие продукты, так и поместить сладкую начинку.
И так – поехали!
В миску наливаем стакан (200 мл.) тёплого молока. Добавляем треть чайной ложки соли и чайную ложку сахара, 2 яйца. Всё размешиваем. Далее, наливаем 2 столовых ложки растопленного сливочного масла и 150 грамм муки (можно непросеянной). Снова всё тщательно перемешиваем. Тесто получается похожим, как для блинов.
Разливаем полученное тесто в силиконовые круглые формы, заполняя их лишь наполовину! Всего у меня получается 12 булочек. Причём, 6 форм круглых и 6 форм в виде сердечек, но булочки всё равно получаются круглые.
Формы с тестом ставим в разогретую до 230-240 градусов духовку и выпекаем 15 минут. Затем уменьшаем температуру до 180 градусов и держим ещё 15 минут. ВАЖНО: первые минут 20 духовку нельзя открывать, а то булочки осядут!
Готовые булочки вынимаем из форм. С обратной стороны обычно уже есть отверстие. При необходимости его расширяем ножом. Затем укладываем во внутрь приготовленную начинку.
Я пустые булочки обычно кладу в полиэтиленовый пакет и храню в холодильнике. По мере необходимости достаю нужное количество, начиняю и подаю на стол.
На фото ниже, я их начинил колбасой, сверху насыпал потёртого сыра и разогрел 1 минуту в СВЧ. Получился нам с женой завтрак.
Попробуйте приготовить. Вам понравится!