Пекарь из меня никудышный. Не умею я печь пироги. Торты умею, пирожные, кексы. И тесто не люблю местить руками, пристаёт к рукам так, что потом ничем не оторвать.
Да и не нужно мне это было. Сначала в нашей маленькой семье пироги пекла бабушка. Такие огромные на большом протвине. Все соседи у нас на нашей коммунальной кухне пекли пироги сами, и тесто ставили сами. У бабушки была глинянная кадка, она у нас ещё до сих пор сохранилась. Потом мы переехали в отдельную квартиру, с нами вместе и кадка переехала. Бабушки не стало, пироги начала печь мама. Только пекла она уже на огромной сковороде, и пироги получались круглые. У мамы выбор пирогов был намного шире. Бабушка в основном пекла с капустой и яблоками. В мамино время продукты появились, и она угощала нас губадьей, ватрушки, пирогом с рыбой, ягодами, пекла вкуснейшие треугольники. Последние три года она уже не могла ходить, но даже на коляске сама ставила тесто и пекла. И особенно на Пасху кулич.
Это был особый ритуал. Только из лучших продуктов и с хорошим настроением. Мамы нет уже четыре года, теперь я пытаюсь печь сама. Тесто ставила несколько раз, по все маминым рецептам. Ничего у меня не получается. Или тесто меня не любит, потому что и я его тоже, или "руки у меня крюки". Так что под особое настроение я просто покупаю тесто в ближайшей пекарне. Начинку то уж я сама могу приготовить. А вот с со сковородкой тоже проблема.
Семья у нас маленькая: я и муж, поэтому и пирогов огромных не надо. Да и пробовала я на этой сковороде испечь, пирог огромный к дну прилип, кое-как оторвала, потом дно от пирога к самому пирогу приделывала. Больше на салат было похоже. Решила я по современному попробовать использовать силиконовую посуду. Но сначала прочитала, чем же она лучше. Оказывается:
- в силиконовой посуде выпечка не пригорает;
- силикон не впитывает в себя запахи;
- в силиконовой форме можно не только печь, но и запекать различные блюда;
- силиконовая посуда устойчива к температурам от -40 до +250 градусов; то есть можно и в морозилке использовать;
- ещё одно преимущество, что её можно складывать. Тоже удобно, много места не займёт.
Пошла в магазин "Ленту " купила там и силиконовую форму и тесто. Испекла пирог с рисом и консервами.
Да ещё голову ломала, как туда это большой блин теста на форму запихать. И тут из глубины памяти вспомнила как бабушка этот блин на скалку наматывала и потом его над протвинем раскручивала. Удивилась, надо же я сама не помню, а мозг мой эти картинки мне подсказывает.Ну да в силиконовой посуде действительно проще печь. И снять легче. Отгибаешь края, и он потом скатывается.
Помыла её тёплой водой с моющими средствами. Главное оказывается её царапать нельзя, а вовсе остальном очень удобной оказалась. Прочитала, что ещё и в микроволновке использовать можно, обязательно попробую. Жалко, что такой посуды не было во времена моей бабушки и мамы, с ней им было бы намного легче печь пироги.
Я кроме этих предметов ещё и варежку прикупил силиконовую, хорошая вещь.
А ещё я приобрела две силиконовые кокотницы.
Они правда маленькие, но нам с мужем хватит, приготовлю в выходные в них жульен, уж это я делать умею.