В самом сердце Москвы, в двух шагах от Кремля, открылся ресторан, который ломает стереотипы о дорогих местах в центре столицы. Здесь фиксированная цена на все меню - 350 рублей. Признаюсь, я не могла пройти мимо такого анонса. Слишком заманчиво, чтобы не проверить лично. Так я оказалась в новом ресторане сети "The Бык", открывшем двери в историческом здании Ветошного переулка, всего в минуте ходьбы от Красной площади.
Давайте разберёмся, стоит ли мясной рай по фиксированной цене своих восторженных отзывов!
История успеха "THE БЫК"
Всё началось в 2016 году в Калуге, где талантливый ресторатор Мехак Галстян открыл первый ресторан сети. Его идея была проста и гениальна: создать место, где можно насладиться качественными стейками по доступным ценам.
Уже первый ресторан стал невероятно популярным среди жителей Калуги благодаря высокому качеству блюд, уютной атмосфере и демократичным ценам. Вдохновленный успехом, Мехак продолжил развитие сети. В 2018 году был открыт второй ресторан в Химках, а в 2019-м — третий в Москве. На сегодняшний день сеть насчитывает 19 ресторанов и продолжает активно развиваться.
Находясь в шаге от Кремля, я направляюсь в Ветошный переулок, где за массивными дверями исторического здания Мещанинова подворья скрывается новый ресторан. Уже у входа внимание привлекает бронзовый бык – своеобразный символ сети.
Интерьер: сочетание истории и современности
Здесь все продумано до мелочей. Центральное пространство ресторана – огромный атриум с высокими стеклянными потолками, напоминающий европейские пивные дворы. Красные маркизы, гирлянды из лампочек и старинные фонари создают атмосферу уюта. Вечером эти детали превращают пространство в нечто сказочное.
Помимо атриума, ресторан располагает несколькими более камерными залами, оформленными в стиле традиционного стейк-хауса: кирпичные стены, металлические элементы декора и картины с изображением быков. Пространство ресторана огромно – 1500 квадратных метров, что позволяет разместить почти 500 гостей.
Меню: все блюда по фиксированной цене
“The Бык” – это мясной ресторан, и основная концепция меню – “все по 350 рублей”. В меню представлены 12 видов стейков, включая классический NY за 350 рублей и 5 альтернативных вариантов (приготовленные из нетрадиционных частей туши) по 450 рублей. Все блюда готовятся в хоспере — испанской печи-гриле, которая сохраняет сочность и аромат.
Мясные блюда занимают центральное место, но на этом ассортимент не заканчивается. Здесь можно найти салаты, закуски, супы и даже бургеры. Для тех, кто хочет чего-то более изысканного, есть раздел Prime, где представлены классические блюда – рибай, филе миньон, шато бриан. Даже здесь цены остаются доступными.
Сначала я планировала заказать несколько позиций, но перед богатым выбором устоять было невозможно, да еще и цены такие заманчивые.
В итоге на моем столе оказались:
- Травяной стейк — нежное мясо, которое буквально таяло во рту.
- Бургер “Вишнёвый бизон” — сытный, сочный и оригинальный.
- Сет из свинины — ребра, колбаска, мясо, салат из квашеной капусты и картофель бэби.
- На десерт — фисташковый рулет и освежающий безалкогольный мохито.
Все блюда оправдали ожидания – качество мяса, степень прожарки и подача были на высоте. Общий счёт составил 1750 рублей за четыре блюда и напиток. Даже вдвоем нам было сложно осилить такой объём!
Услуги и впечатления
Ресторан “The Бык” ставит акцент не только на кухню, но и на сервис. Несмотря на большое количество гостей, официанты быстро принимают заказы и консультируют по меню. Единственное ограничение – время пребывания в ресторане. Оно ограничено двумя часами, что для такого популярного места вполне разумно.
Итог: стоит ли посетить?
Признаюсь, я не ожидала, что “The Бык” окажется таким удачным открытием. Уютная атмосфера с интересным интерьером, где гармонично сочетаются элементы старины и современности, создаёт ощущение, что находишься в каком-то особенном месте. Блюда оказались действительно вкусными: мясо идеально прожарено, гарниры свежие и аппетитные, а десерт просто тает во рту. Отдельно хочется отметить оперативное и внимательное обслуживание — официанты всегда готовы помочь, что делает посещение ещё приятнее.
За фиксированную цену в 350 рублей я получила уровень, который легко мог бы стоить вдвое дороже. Это место не просто оправдало мои ожидания, но и заставило задуматься, как здорово, что такие форматы появляются в самом центре Москвы. “The Бык” — это про доступность без компромиссов в качестве. Уверена, что ещё не раз сюда вернусь, чтобы попробовать остальные блюда из меню и снова насладиться этой уникальной атмосферой.