Путтин - это канадское блюдо, состоящее из картофеля фри, покрытого сырным соусом и мясным соусом. Это популярная уличная еда и закуска, которую можно найти в закусочных, пабах и на фестивалях по всей стране.
Происхождение путтина точно неизвестно, но считается, что он возник в провинции Квебек в 1950-х годах. Одна из теорий гласит, что он был создан в закусочной в Драммондвилле, Квебек, когда клиент попросил добавить сырный соус к своему картофелю фри. Другая теория гласит, что он был создан в ресторане в Труа-Ривьер, Квебек, где повар добавил мясной соус к картофелю фри и сырному соусу.
Традиционный путтин состоит из трех основных ингредиентов:
- Картофель фри: Обычно используются толстые картофельные дольки, обжаренные до хрустящей корочки.
- Сырный соус: Обычно используется сырный соус на основе молока или сливок, загущенный мукой или кукурузным крахмалом. Сыр может быть различным, но наиболее распространенным является сыр чеддер.
- Мясной соус: Обычно используется мясной соус на основе говяжьего фарша, приготовленный с луком, чесноком и специями.
Путтин обычно подается в одноразовых контейнерах или на тарелках. Картофель фри выкладывается на дно, затем сверху поливается сырным соусом и мясным соусом. Иногда путтин дополняют другими начинками, такими как лук, бекон или маринованные перцы.
Существует множество вариаций путтина:
Вегетарианский путтин: Сыр и мясной соус заменяются вегетарианскими альтернативами, такими как веганский сырный соус и соус из растительного мяса.
Путтин с морепродуктами: Картофель фри покрывается сырным соусом и соусом из морепродуктов, приготовленным из креветок, мидий или рыбы.
Путтин с перцем чили: Картофель фри покрывается сырным соусом и соусом из перца чили, приготовленным из говяжьего фарша, бобов и специй.
Путтин стал популярным блюдом не только в Канаде, но и во всем мире. Его можно найти в ресторанах и закусочных по всему миру, и он стал символом канадской кухни.