Сливочное масло становится элитным продуктом

Цены на сливочное масло в РФ в 2024 году выросли на 36,2%. В декабре по сравнению с ноябрем рост составил 3,2%, следует из данных Росстата. Производители объясняют подорожание "молочки" в целом возросшими затратами на сырье, логистику, упаковку и зарплаты сотрудникам на фоне дефицита кадров. Власти ряда западных регионов на этом фоне предпочитают заключать соглашения с товаропроизводителями о замораживании цен на молочный продукт, сообщает ИА PrimaMedia.

В целом молоко и молочная продукция в 2024 году подорожали на 15,7%, в декабре к ноябрю — на 2,2%. В частности, в декабре к ноябрю цены на сыры (кроме плавленых) повысились на 3,2%, сметану — на 2,5%, творог — на 2,2%, кисломолочные продукты — на 1,7%, молоко сгущенное с сахаром — на 1,3%, творожные сырки, глазированные шоколадом, — на 1,3%.

Как заявил журналистам гендиректор Национального союза производителей молока (Союзмолоко) Артем Белов, повышение цен на молочную продукцию является следствием роста себестоимости производства, который фиксируется в последние два года. Увеличение стоимости лишь частично позволяет покрыть этот рост. Основная причина — до недавнего времени рост цен в молочной категории серьезно отставал от уровня продовольственной инфляции.

"Спрос на молочную продукцию в настоящее время продолжает расти опережающими темпами по сравнению с приростом производства товарного молока, поэтому приоритетная задача — строительство новых современных ферм. Вместе с тем, согласно оценке Numbeo текущих потребительских цен на отдельные категории продовольствия по странам, Россия входит в первую десятку государств с наиболее доступным молоком", — сказал Артем Белов (цитаты по "Интерфаксу", 18+).

По данным Росстата, цены на подсолнечное масло в 2024 году выросли на 12,7%, в декабре — на 4,4%, на сахар — на 3,6% и 0,4% соответственно. Мясо и птица за год подорожали на 6%, причем в декабре рост составил 2,2%. В том числе курятина в декабре по сравнению с ноябрем подорожала на 5%, но за год цены на это мясо оказались ниже на 0,8%. Аналогичная динамика и в ценах на яйца. В декабре они выросли на 5,8%, но в целом за год были на 11,2% ниже, чем в 2023 году.

Цены на рыбу и морепродукты в 2024 году повысились на 14,9%, в декабре — на 2,6%. В том числе мороженая неразделанная рыба подорожала на 17,5 и 4,1% соответственно. В декабре цены на красную икру выросли на 2,5%, соленую сельдь — на 5,4%, рыбное филе — на 2,7%, мороженые кальмары — на 2,4%.

Хлеб и хлебобулочные изделия в 2024 году стали дороже на 13,2%, в декабре — на 1,4%, макаронные изделия — на 2,9% и 0,6%, крупа — на 3,6% и 0,9% соответственно.