Ученые впервые доказали, что память играет ключевую роль в формировании пищевых предпочтений и может влиять на ожирение. Исследование, проведенное центром Monell Chemical Senses Center, выявило связь между нейронами в гиппокампе и перееданием. Результаты опубликованы в журнале Nature Metabolism.
Команда исследователей обнаружила специфическую группу нейронов в мозге мышей, которые хранят воспоминания о сахаре и жирах. Эти нейроны не только фиксируют местоположение калорийно богатой пищи, но и активно управляют пищевым поведением.
Когда ученые подавляли активность этих нейронов, у мышей снижалась тяга к сахару, сокращался объем его потребления, а набор веса предотвращался, даже если животные получали калорийную пищу. Напротив, активация этих нейронов усиливала память о пище и увеличивала аппетит.
Исследование также выявило, что нейроны, связанные с памятью о сахаре, работают независимо от тех, что отвечают за жиры. Эти системы эволюционировали для поиска различных источников питательных веществ, что помогает животным выживать.
Работа проведена совместно с учеными из Пенсильванского университета и Университета Южной Калифорнии.