Несмотря на несколько лет работы поваром, сырники нежными и максимально творожными у меня не получались. А так как сырники у нас в семье все очень любят, то я не оставляла попыток найти идеальный рецепт. И я таки его нашла! Есть на ютубе блогер Любовь Сазонова, она готовит по советскому госту. Насколько я поняла, у Любови многолетний опыт работы в общепите.
Пропорции очень простые:
600г зернистого творога, нежного мягкого, но не водянистого,
0,5 куриного яйца, либо 2 перепелиных,
80г сахара,
3г соли,
3г ванилина,
50г муки и грамм 30 муки для панировки.
Это настолько вкусно, что опасно для фигуры. Кушаешь до тех пор, пока новый сырник не упрётся в предыдущий 😃 У меня мама из-за болезни плохо кушает, но я впервые увидела, как она с аппетитом лопала их один за другим.
Если появится желание зайти на канал Любови Сазоновой, обязательно посмотрите, как она лепит пельмени 😊
Буду очень рада, если кому-нибудь пригодится этот рецепт.🥰