Закуска для тех, кто ищет что-то новое, но при этом ценит традиционные вкусы: нежная текстура, лёгкий солоноватый вкус селёдки и сладковатый оттенок свёклы - идеальный баланс вкуса и приятная консистенция. Очень рекомендуем попробовать и вам!
🛒 ЧТО НАМ ПОНАДОБИТСЯ:
- Сельдь слабосоленая - 100 г
- Свёкла - 2 шт. (примерно 200-220 г)
- Сыр творожный - 70 г
- Желатин - 1 ст. л.
- Вода - 3 ст. л.
- Соль - по вкусу
- Черный перец - по вкусу
👩🍳 КАК ГОТОВИТЬ:
1. Отварите свёклу любым удобным способом: в кастрюле, в духовке или даже на пару. Остудите её, очистите и нарежьте кусочками.
2. Филе слабосолёной сельди избавьте от косточек. Нарежьте аккуратными кубиками, чтобы она быстро превратилась в пюре.
3. Сложите в чашу блендера свёклу и сельдь. Включите блендер - и пусть он пожужжит. Получится гладкое, шелковистое пюре.
4. К свекольно-селёдочному пюре добавьте творожный сыр. Он сделает мусс нежным. Попробуйте на вкус и добавьте чуть соли и перца. Тут главное не переборщить (ведь сельдь уже солёная).
5. Залейте желатин холодной водой, дайте ему немного "проснуться" (5 минут). Затем нагрейте его: можно в микроволновке, можно на водяной бане – как вам удобнее. Главное, не кипятить! Соедините желатин с пюре и тщательно перемешайте.
6. Разложите готовую смесь по формочкам, креманкам или даже в силиконовые формочки для маффинов. Отправьте в холодильник минимум на 3 часа, чтобы мусс застыл и обрел идеальную консистенцию.
🍽️Подача
Подавать свекольный мусс можно как угодно: на ломтиках бородинского хлеба - для контраста вкусов, на хрустящих тостах - для текстурного удовольствия, с крекерами - для праздничного настроения. Можно украсить листочком свежей зелени, зёрнами граната или тонкими кольцами лука.
Приятного аппетита!
😋Другие вкуснейшие закуски из свеклы и селедки тут:
***
👩🏻🍳 Сказать автору «спасибо» можно здесь: