Сейчас многие пытаются вернуться к своему «диетическому» режиму, и для многих это означает значительное ограничение (а то и исключение) углеводов.
Сегодня я не буду вдаваться в теорию, чем для нас хороши углеводы, а обращусь исключительно к практическим соображениям:
- Углеводы всегда под рукой. Пачка гречки, макарон или риса найдется в любом магазине на любой вкус и кошелек.
- Углеводы - это быстро. И нет, я сейчас не про пиццу из заморозки, а про то, что залить гречку водой и поставить на плиту - это околонулевые усилия. Даже салат из помидор и огурцов нарезать - и то сложнее.
- Углеводы - это вкусно. Так уж вышло, что сама эволюция позаботилась о том, чтобы углеводы (особенно простые) казались нам привлекательными. Наши предки тратили кратно больше энергии, чем мы, а все доступные им углеводы (= быстрая энергия) ограничивались фруктами, сладкими корешочками и, возможно, медом в самые удачные дни. Поэтому связь сладко = энергоемко = вкусно выработана у нас давным-давно, когда супермаркетов с их изобилием, как вы понимаете, не было и в помине. Лишая себя вкусной еды, вы просто усложняете себе жизнь, приближая срыв или лишая себя желания возвращаться к строгому режиму.
- Углеводы - это сытно. Да, мы привыкли думать, что за сытость прежде всего отвечает белок. И это во многом действительно так. Но чувство сытости приходит не в последнюю очередь еще и от объема съеденной пищи, и я просто покажу вам кое-что наглядно:
Вот эту огромную тарелку гречки надо еще каким-то образом в себя впихнуть (мне, например, эти 100 грамм гречки было бы тяжело съесть за раз даже без всего, а если вместе с мясом и овощами, то и вовсе нереально).
В то же время съесть два мини-кекса под чаек не составит никакого труда. Еще и за третьим можно потянуться. Эта еда не насыщает, а просто что называется «перебивает аппетит» - через час голод объявится снова.
То есть проблемы с «перебором» углеводов и калорий из них возникают, когда мы отдаем предпочтение сладостям, выпечке и прочим подобным продуктам.
Сомневаюсь, что кто-то из вас действительно объедается крупами. Да даже макаронами переесть не так уж и просто - из 100 грамм сухих вы получите 200-300 грамм отварных (все при тех же ~350 ккал), добавить к ним порцию белка, овощи (в идеале), и это уже тянет на очень сытную трапезу, а чувство голода не посетит вас еще, как минимум, часа четыре.
Основные проблемы начинаются, когда фразу «на дефиците калорий можно всё» воспринимают слишком буквально. Действительно, пока вы будете придерживаться дефицита, вы будете худеть, что бы вы ни ели: хоть одним шоколадом питайтесь. НО! На 500 ккал можно съесть целую кастрюлю макарон (как, кстати, и полноценный обед из макарон, котлеты и овощного салата), а можно - всего лишь одну стандартную 100-граммовую шоколадную плитку. Надолго ли вам хватит сытости от этой плитки?
Поэтому главная наша задача - не «вписать» вкусности в свою норму калорий, а потом героически держаться на водичке остаток дня, а планировать свое меню так, чтобы быть сытым весь день. И в этом углеводы очень даже могут нам помочь - не нужно бояться добавлять «качественные» углеводы хотя бы в один-два приема пищи, и уж точно не стоит отказываться от фруктов.
А вот уже на сдачу (10-15% от общей нормы калорийности) мы можем безболезненно позволить себе любимые лакомства, чтобы совсем уж не грустить. Ну, или не позволять никакого баловства и быть стойкими - даже в этом случае, продержаться без срывов будет легче, ведь в рационе все равно будут углеводы, пусть даже это будет овсянка, а не конфеты.
Отчет
ОГ 100 см
ОТ 79 см
ОБ 101,5 см
Вес 65,3 кг
Еда
П.С. У меня есть ТГ-канал (кликабельно), в котором я всегда рада поговорить по душам