Сколько раз мы готовили курицу с рисом? Сотни! Но вот чтобы это привычное сочетание заиграло по-новому, нужно совсем немного – щепотка карри.
В каждой крупинке карри – тепло солнца, в каждом вдохе – пряная нотка, которая делает вкус насыщенным, глубоким и совершенно особенным. Лук и морковь добавляют сладости, соевый соус – пикантной солоноватости, а карри – ту самую изюминку, ради которой вы захотите повторить этот рецепт снова.
🛒 Что нам понадобится?
- Куриное филе – 300 г
- Рис – 200 г
- Соевый соус – 50 г
- Карри – 1 ст. л.
- Вода – 150 мл
- Лук – 1 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Растительное масло – 40 мл
- Зелень – по вкусу
👩🍳 Как будем готовить?
1. Филе курицы режем на аккуратные кусочки. Разогреваем сковороду с растительным маслом и обжариваем кусочки до лёгкой румяной корочки. Уже сейчас кухня начнёт наполняться запахом жареного мяса – так и хочется попробовать кусочек! 🍗
2. К мясу добавляем мелко нарезанный лук и натёртую на крупной тёрке морковь. Перемешиваем и продолжаем жарить, пока овощи не станут мягкими и слегка прозрачными. Тут главное – не отвлекаться, ведь лучок легко может подрумяниться больше, чем нужно.
3. Засыпаем рис прямо в сковороду. Выбирайте белый длиннозёрный, чтобы он получился рассыпчатым. Сверху добавляем карри, перемешиваем так, чтобы каждая рисинка и каждый кусочек мяса обволоклись пряностями.
4. Заливаем соевым соусом и водой, убавляем огонь до среднего. Накрываем крышкой и оставляем рис пропитываться всеми соками. Проверяем периодически, чтобы рис не пересыхал – если воды стало мало, можно подлить ещё немного. Хотите остроты? Положите немного чили или добавьте зубчик чеснока.
5. Как только рис станет мягким, а вся жидкость впитается, блюдо готово! Снимаем сковороду с огня, даём немного «отдохнуть», а потом щедро посыпаем свежей зеленью.
Подавайте курицу карри с рисом прямо из сковороды, пока она ещё горячая. Вкусно, ароматно, сытно – и всего полчаса на готовку!🍛
🎩 Другие рецепты карри:
***
👩🏻🍳 Сказать автору «спасибо» можно здесь: