О, суп , ты мир ! В дружной семье за обеденным столом свежий суп, что может быть лучше! Когда приходишь с длительной прогулки с мороза тарелка горячего супа согревает лучше всего!
Тема для рассуждения полезно ли есть
суп
Есть супы - традиция преимущественно европейских народов средней полосы. Наши эмигранты были очень удивлены тем, что оказывается в Норвегии вообще не принято есть супы в детском саду и школе, тем не менее продолжительность жизни там на 10 лет больше. И, нету б@льных г@стритом. Нас супы научили есть из за бедности. Вместо того чтобы съесть полноценный обед, наши предки "варили воду", куда бросали все, что находили дома: щепотка того, щепотка сего . И так обманывали водой пустой желудок, наполняя его непонятной жижей. Чтобы это понять, предложите одним дать физически работающим мужчинам (шахтёрам, грузчикам съесть тарелку супа, а другим например мяса, и посмотрите на производительность труда и силу этих мужчин.
Из рассуждений вслух.
Вчера сварила рыбный суп там соответственно рыба, чуть чуть картошки лук морковь немного риса и чуть цветной капусты, и почему это вредно , или непитательно? Да и не пойму как на четырехлитровую литровую кастрюлю 500 грамм рыбы или мяса, большая луковица, целая морковь, 150 грамм риса пять картошек и 250 грамм цветной капусты или зеленой фасоли может быть пустым. Питаюсь как правило два раза в день в обед суп тарелка 400-500 грамм это-500 калорий вечером гречка с куриным бедром и соленый огурец это-700 калорий, итого 1200 калорий в день, иногда бывает 1500 и кстати в этих блюдах достаточно витаминов. Кстати один день в неделю устраиваю себе праздник ем все в том числе и фаст фуд. Кстати если хоть один день нет супа в холодильнике это для меня печально.
Да, может не все умеют готовить суп, щи или борщ Но , если любое первое блюдо приготовлено на бульоне, сваренном на косточках, которые томились часа 2, добавить немного ферментированной капусты, а любые бобовые были предварительно замочены на ночь, нормально приготовить заправку Уже в тарелке добавить сметаны, зелени, по желанию чеснока ( дети, может, не захотят именно чеснока), но гренку натереть чесноком, тонюсенький кусочек сала Такое любой ребенок постепенно, но полюбит и будет есть. Но если вы по модному приготовили брокколи на воде, да ещё не досолили. Наши лакто-, бифидобактерии, ферменты посылают нам сигналы на уровне - хочется. Только не злоупотреблять Взрослым, а особенно детям, нужен жир, ферментированные овощи, мясо, охлаждённая до нормальной температуры кипячёная вода. Все это вместе это и есть суп, только доведенные до вкуса, т е до нужного баланса, предсказанного нам изнутри нашего организма. Стали учить нас пить воду литрами, соль вредна. Абсолютно все вредно, как избыток, но как и недостаток Полагайтесь на вкус, а не на граммы.
Я, слышала такое утверждение, что супы вредны. Но! Одно дело человек живёт на берегу Средиземного моря, а совсем другое - в холодной Сибири. Мы веками ели, едим и будем есть суп. Он дарит нам насыщение, тепло и даже эмоционально согревает нас. Мы в этом нуждаемся. Так почему мы должны отказывать себе в том, что нам помогает выжить?
Конечно вообще без супа ни как нельзя. Все мясные навары, рыбные, да и овощные очень вкусные и полезные. Да и с бобовыми тоже: горох, бобы, фасоль, чечевица, да и другие зерновые. А, чтобы супы полюбить, они должны быть вкусными, а это значит правильно приготовленными. Ещё в детстве я очень полюбила супы из гуся или утки и особенно щи со свежей или квашеной капустой. О капусте отдельный разговор. В раннем детстве от простуды бабушка делала отвар из зелёных капустных листьев с небольшим количеством овечьего жира слегка посолив. И сейчас, когда мне уже 55 лет я с добротой и благодарностью вспоминаю бабушку и родителей и также приучила к супам своих детей. А как их приучить, в основном личным примером , как готовить так и есть. Когда у меня выходной или просто достаточно выдаётся свободного времени, готовлю с удовольствием. Не хочу и не буду ни кому ни чего навязать или советовать. Но уметь приготовить с душой вкусные супы, борщи, рассольники, уху, окрошку и.пр. может и должна любая уважающая себя хозяйка и самостоятельный мужчина. Рецептов приготовления куча и в книгах и в интернете. Будете готовить, будут появляться свои вариации. Это тоже как вид искусства.
Совершенно верно. Мой отец говорил нам всегда еда каждого народа на генном уровне. Если мы (калмыки) не будем есть мясо , молочные продукты , то зачахнем. Это наша еда , национальная . А есть народы , которые не смогут изо дня в день есть такое , они вегетарианцы , им овощи , травы подавай , это их национальная еда." Так и есть. Всё это на генном уровне. Мы бы не смогли , как корейцы , каждый день острые блюда есть , морепродукты. Наши желудки не выдерж@т острого , дадут сбой . У каждого народа всё на генетическом уровне.
Вот моя знакомая, на берегу средиземного моря живёт и готовит своему мужу итальянцу наши русские борщи, рассольники, грибные, гороховые, уху и просто овощной! Ему очень нравится-особенно картофельный с домашней курицей и лапшой и томатный суп так он называет борщ!
А, в Венгрии едят супы , даже по праздникам ! Если гости пришли в какой-то праздничный день и нет супа на столе , то это не будет праздничным столом. Они каждый день едят разные супы и не существует у них обеда без супа . Это как за правило. Только в Новый год они готовят чечевицу полужидкую , то ли суп , то ли как каша не очень понятно!
Суп рецепт с креветками.
У всех разные предпочтения на гущу. У меня где-то половина стакана булгура иногда больше и картофелины штук 6 обычно. В 4 литровую кастрюлю картофель и булгур закидываю одновременно. Заметила, что у них время приготовления одинаковое минут 20 варю. Зажарка лук и морковь на сковороде отдельно готовится. Королевские креветки (15 шт) заранее варю, чищу и режу на 3 части. Минут за 5 до готовности булгура и картофеля закидываю банку консервированной горбуши (для себя выбрала Камчатский берег, тк пока без косяков) и плавленый сырок обычно с зеленью Дружба Надо, чтобы растворился сырок. В самом конце креветки и зажарку. И через минуту выключаю. Никаких лаврушек и приправ не добавляю. Только соль по вкусу. Но помню, что горбуша и сырок тоже соленые. Думаю, можно и без сырка. Как-то решила попробовать приготовить с такой комбинацией, подумав, что все из этого люблю и испортить суп этими продуктами очень трудно. Результат понравился. Домашние тоже ели с удовольствием.
Суп с гречкой.
В готовый бульон закладываем нарезанную картошку, пассеровку(морковь и лук обжаренный) и гречку сырую промытую. Соль. Перец по вкусу. И варится все до готовности картошки и гречки. Гречки закладываю на глаз. Она увеличивается же в 3 раза. На небольшую кастрюлю 3-4 столовые ложки.
Наваристый суп.
Рецепт
Куриное мясо (4 бедра)-400 г Картошка -5 шт Крупа ячневая-150 г Лавровый лист-2 шт Перец душистый-5 шт Корень петрушки-1 шт Корень сельдерея-1/4 шт Лук-2 шт Морковь-1 шт Соль по вкусу Зелень петрушки или укропа.
В нашей семье едят красный борщ со свеклой,щи, рассольник, куриный бульон с лапшой, супчик с фрикадельками и гречкой супчик с цветной капустой, овощной суп-пюре с греночками ну как без супа?? Да никак!!!