Когда-то давно ликер являлся средством для лечения болезней. Сегодня же этот ароматный напиток популярен среди любителей вкусного алкоголя.
Какой ликер лучше купить? Расскажем, что выбрать из фруктовых, согревающих травяных и сливочных. Также поговорим о способах их употребления и использования для приготовления коктейлей.
Обзор самых популярных ликеров
Блю Кюрасао
Вкусный ликер крепостью 21 % – олицетворение одноименного острова, расположенного в Вест-Индии. Имеет ярко-выраженный апельсиновый вкус и насыщенный сине-голубой цвет.
Послевкусие – продолжительное, кисло-сладкое. Аромат включает нотки цитрусовых и цедры апельсина сорта «Валенсия», используемой в процессе приготовления этого элегантного напитка.
Это интересно! На самом деле Blue Curacao получается бесцветным. Насыщенный голубой оттенок ликера объясняется добавлением натурального красителя (антоциана), который является вытяжкой из растений сине-фиолетового цвета.
Бейлис
Baileys Original – отличный выбор для поклонников нежных сливочно-карамельных напитков. Ликер согревает и обволакивает. Имеет густую консистенцию и по виду напоминает кофе с содержанием большого количества молока. Вкус приятный, с ванильными и карамельными нотками.
Интересно знать! Предлагаем 3 факта об этом ирландском ликере, о которых вы точно не знали:
- Напиток был назван в честь одного из лондонских ресторанов «Бистро Бейлис»;
- Ирландских коров, ежегодно дающих по 220 млн. л. свежайших сливок для приготовления ликера, в шутку называют «леди Бейлис»;
- В 2017 году компания выпустила вегетарианскую версию ликера – с тростниковым сахаром, сладким миндалем и миндальной эссенцией.
Лимончелло
Ликер яркого желто-молочного оттенка порадует любителей кисло-сладкого вкуса и цитрусового аромата. Это настоящая феерия свежести, смешанная с медовыми акцентами, продолжительным фруктовым послевкусием и еле уловимой горчинкой.
Правильная пара к этому дивному цитрусовому ликеру – сладкая или фруктовая закуска: шоколад, апельсин, ананас или кусочек торта. Но особый шик – шарик любимого мороженого, обильно политый им.
Амаретто
Amaretto – ликер темно-коричневого цвета, известный своим обволакивающим марципановым вкусом. Аромат алкогольного напитка отчетливо включает нотки миндального ореха. Послевкусие содержит горчинку на фоне приятной сладости.
Это интересно! Амаретто – особенный напиток, впервые приготовленный еще в 1525 году. По легенде его приготовили специально в честь короля Карла V и его армии, посетившего небольшой итальянский городок Сарленто.
XuXu
Ликер КсуКсу с плотной кремовой текстурой – это настоящий плодово-ягодный шедевр! Имеет сочный алый цвет и невероятный вкус, соединяющий оттенки цитрусовых и ароматной клубники.
Интересно знать! Клубничный КсуКсу – продукт компании Ундерберг, которой сейчас управляет уже пятое поколение династии. Самый первый напиток был выпущен более 170 лет назад – в 1846 г.
Вана Таллинн
Сладость корицы, ром, освежающие нотки цитрусовых гармонично переплелись во вкусе ликера Vana Tallinn. Это главный эстонский ликер, воплощающий народные традиции и обычаи страны.
Изысканный терпкий напиток бодрит и согревает душу оттенком темного шоколада. Имеет ягодно-ванильный аромат с тонами трав, цитрусовых и пряностей.
Алкогольный напиток глубокого темно-зеленого цвета – один из самых популярных продуктов и настоящая загадка. В состав его входит 56 ингредиентов, причем 36 держат в секрете!
Jagermeister имеет горьковатый, резкий вкус, наполненный различными травяными оттенками. Попробовав ликер, можно ощутить присутствие бадьяна, кардамона, легкие имбирные и цитрусовые тона.
Как пить ликер правильно
Существует четыре способа употребления напитка. Во-первых, его можно пить в чистом виде:
- без всего, просто наслаждаясь вкусовыми ощущениями;
- перед едой, когда ликер используется как аперитив;
- после употребления блюд в пищу, играя роль дижестива (напитка для улучшения пищеварения).
Второй способ – разбавлять ликер соками, простой, газированной и минеральной водой, а также молочными продуктами. Третье решение – смешивание с другими видами алкоголя. По большей части применяются виски, водка, коньяк, шампанское и бренди. И последний вариант – приготовление коктейлей.
Какой из способов выбрать? Все зависит от разновидности ликера и, конечно, индивидуальных вкусовых предпочтений:
- Густой клубничный XuXu, как правило, пьют самостоятельно. Чтобы всецело насладиться вкусом спелой клубники и легкими цитрусовыми нотками, ликер охлаждают и подают в шотах. Нередко напиток разбавляют колотым льдом и употребляют в качестве дижестива;
- Блю Кюрасао – идеальное решение для приготовления коктейлей (один из самых известных – «Голубая лагуна»). Вкус ликера многим кажется чересчур сладким. Поэтому его редко употребляют в чистом виде;
- Лимончелло пьют по-итальянски – не разбавленным и без закуски. Также ликер можно пить после принятия пищи, но никак не перед едой, ведь сладкий вкус Лимончелло обязательно перебьет аппетит;
- Бейлис – находка для тех, кто любит эксперименты. Чаще всего пьют в чистом виде, но также разбавляют виски, водкой, ромом и джином, смешивают с горячим шоколадом, кофе и добавляют в молочные коктейли;
- Любимый гурманами Вана Таллинн идеален для употребления в чистом виде. Пьется ликер легко как в начале трапезы, так и после ее завершения;
- Травяной согревающий Ягермейстер – отличный дижестив. Интересно, что изначально задумывался как лекарство. Его можно сочетать, например, с соками, чаем, пивом. Хорош и охлажденным в чистом виде;
- Амаретто – отличный финал для любой трапезы. Он универсален, его можно смешивать с соками, виски, водкой и вермутом. Однако лучше пить в чистом виде.
Как приготовить коктейли с ликером в домашних условиях
Ниже мы подготовили три рецепта оригинальных алкогольных напитков на основе ликеров, которые порадуют вас и гостей.
Лимонный глинтвейн
Этот согревающий коктейль рекомендуем пить в период порывистых ветров и затяжных дождей, укутавшись в плед (не хочется вспоминать, но скоро осень!). Для приготовления понадобятся следующие ингредиенты:
- белое сухое вино – 150 мл;
- кардамон – 5 г;
- цедра цитрусовых – 1 лимона и 1 апельсина;
- лимончелло – 20 мл;
- мед – 10 мл;
- лимонная трава – 1 стебель.
Смешайте в сотейнике мед, вино, цедру цитрусовых, ликер и кардамон. Поставьте на огонь и, постоянно помешивая, нагрейте смесь до закипания.
Возьмите бокал. Перелейте в него коктейль, пропустив через барное ситечко. Декорируйте лимонной травой.
Коктейль Рафаэлло
Любителям нежных и сладких алкогольных напитков обязательно понравится это изысканный питьевой десерт. Ниже приводим список ингредиентов:
- Бейлис – 15 мл;
- кубики льда – 12-15 шт.;
- ванильный сироп – 15 мл;
- кокосовая стружка – немного;
- кокосовый тики-ликер – 15 мл.
Возьмите стопку или небольшой стакан. Опустите его обод в воду, а затем в кокосовую стружку для получения эффектной каймы.
Соедините в шейкере лед, Бейлис, кокосовый ликер и ванильный сироп. Интенсивно встряхните, а затем перелейте через барное ситечко в стопку.
Клубничная Маргарита
Этот сочный, кисло-сладкий, бодрящий и простой в приготовлении коктейль украсит любую вечеринку и быстро поднимет настроение.
Итак, вначале подготовьте все ингредиенты:
- лед в кубиках – 5-7 шт.;
- ликер XuXu – 50 мл;
- свежевыжатый сок лайма – 25 мл;
- соль – 2 ст. л.;
- лайм – 1 долька;
- текила – 50 мл.
Возьмите изящный бокал на тонкой ножке, обмокните его вначале в сок, а затем в соль для получения красивой «снежной» кромки. Опустите в шейкер лед, текилу, сок и ликер. Встряхните и перелейте в бокал через барное ситечко. Декорируйте лаймом.
Подпишитесь на наш канал, чтобы узнать больше интересного!