Фунчоза - отличный источник энергии, так как она почти полностью состоит из сложных углеводов, а ее легкость позволяет создавать сбалансированные блюда.
Для приготовления блюда на 4 порции вам потребуются следующие ингредиенты:
- Фунчоза - 200 г.
- Куриное филе - 300 г.
- Болгарский перец - 1 шт. (100 г.)
- Морковь - 1 шт. (100 г.)
- Кабачок - 1/2 шт. (100 г.)
- Лук репчатый - 1 шт. (70 г.)
- Чеснок - 2 зубчика
- Соевый соус - 3 ст. л. (45 мл.)
- Кунжутное масло (или растительное) - 2 ст. л. (30 мл.)
- Перец чили (по желанию) - по вкусу
- Зелень (петрушка, кинза) - для украшения
- Соль, молотый перец - по вкусу
КБЖУ на 1 порцию (250 гр.)
- Ккал: 250
- Белки: 20 г.
- Жиры: 8 г.
- Углеводы: 25 г.
Процесс приготовления:
1. Подготовьте фунчозу:
Вскипятите воду и залейте фунчозу, следуя инструкции на упаковке (обычно 5-7 минут). Откиньте готовую лапшу на дуршлаг, промойте холодной водой, чтобы она не слипалась. Отложите фунчозу в сторону.
2. Подготовьте овощи:
Нарежьте болгарский перец тонкой соломкой. Морковь натрите на терке для корейской моркови или нарежьте тонкой соломкой. Кабачок нарежьте тонкими полосками. Лук нарежьте полукольцами. Чеснок измельчите.
3. Обжарьте курицу:
Нарежьте куриное филе тонкими полосками. Разогрейте 1 ст. л. кунжутного растительного масла на сковороде или воке. Обжарьте курицу до золотистого цвета (около 5-7 минут). Посолите и поперчите. Переложите обжаренную курицу в отдельную тарелку.
4. Обжарьте овощи:
На той же сковороде разогрейте оставшееся масло. Обжарьте лук и чеснок до мягкости. Добавьте морковь и кабачок, обжаривайте 3 минуты. Выложите болгарский перец и, если используете, перец чили. Жарьте еще 2-3 минуты, чтобы овощи остались слегка хрустящими.
5. Соедините ингредиенты:
Верните обжаренную курицу в сковороду с овощами. Добавьте фунчозу и полейте соевым соусом. Хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты пропитались соусом.
6. Прогрейте и подавайте:
Прогревайте блюдо на слабом огне 2-3 минуты, помешивая. Снимите с огня и разложите по тарелкам. Украсьте свежей зеленью и, по желанию, посыпьте кунжутом.
P.S. Для большего вкуса можно добавить тертый имбирь в обжарку овощей.
