Прекрасно понимаю, что все страхи идут от незнания. Давайте разбираться!
Начнем с вакуумных пакетов, за которые мне часто прилетает под видео.
Я использую их, когда вакуумирую продукт для су-вида или продления срока хранения.
При нагреве до 100’ они не выделяют вредных веществ, а такой температуры в су-виде не достигнуть. При этом пакеты плотные, легко моются, их можно использовать много раз.
Но пакеты не панацея! Существует достойная альтернатива:
✨для продления срока хранения — вакуумные контейнеры из стекла, нержавеющей стали или пластика
✨для су-вида — вакуумные стеклянные контейнеры или баночки с завинчивающимися крышками.
Я уже говорила, что в «Гастрономии» куча подборок под любой запрос. Для заморозки и заготовок есть ОТДЕЛЬНАЯ подборка инвентаря с различными вариантами.
Естественно, контейнеры там тоже есть)
Для хранения БЕЗ вакуума можно использовать зип-пакеты: пластиковые или силиконовые.
Пластиковые прослужат вам около года, а силиконовые — почти всю жизнь. Вторые, кстати, можно мыть в посудомойке: вывернули, насадили на разделители для тарелок и отправили купаться.
Если же вы хотите сократить использование пластика, можно купить набор обычных стеклянных контейнеров. В них можно хранить еду и в холодильнике, и в морозилке.
Рекомендую обращать внимание на маркировку и брать пригодные для высоких и низких температур. Но будьте осторожны, стеклянные контейнеры могут треснуть от перепада температур или если положить слишком много продукта.
А теперь давайте к неочевидному 👉🏻
Как заготовки помогают сделать быт более экологичным?
Подробно разобрала эту тему в новом видео: https://dzen.ru/video/watch/6786360341c3243c5080ff8d
Здесь хочу зафиксировать 2 наиболее важных момента:
⚡️ Заготовки помогают выбрасывать меньше продуктов.
Всем знакома история, когда лень или некогда готовить, и половина содержимого холодильника отправляется в мусорку. В моём случае такого не происходит: я покупаю только то, что мне нужно, и сразу перерабатываю в заготовки для длительного хранения.
⚡️ Заготовки снижают количество отходов на этапе закупки.
Когда вы идете в магазин за продуктами пару раз в месяц и затариваетесь сразу большими объемами, то приносите домой намного меньше пластика, чем если бы ходили каждый день.
Купить 30 кг индейки — это всего 4 пакета, в которых она приехала. Все заготовки из нее можно сделать в многоразовую посуду.
Если покупать индейку по частям в супермаркете в течение месяца, вы принесете домой:
✨16 подложек с филе грудки
✨8 подложек голеней
✨7 подложек крыльев
✨10 подложек с филе бедра
✨4 пластиковые баночки с бульоном
Итого дома (а потом в мусорке): 45 лишних одноразовых пачек пластика вместо 4 пакетов!
Вот это и есть по-настоящему страшное перепотребление.
Так что, мои хорошие, давайте не будем демонизировать заготовки из-за использования вакуумных пакетов, а посмотрим немного шире — какое огромное количество пластика вы можете избежать благодаря осознанным и более редким закупкам?
Какие еще страхи перед заготовками у вас остались? Что останавливает попробовать новый подход к приготовлению еды? Напишите в комментариях, разберу топ популярных ❤️
Уже завтра мы встречаемся с участниками предзаписи на закрытой презентации легендарной «Гастрономии»❤️
На этом курсе я по шагам передаю студентам систему, благодаря которой можно:
🔥 ходить в магазин редко
🔥 делать заготовки на неделю, две или месяц вперед
🔥 сокращать расходы на продукты на 30-40%
🔥 сократить время, проведенное у плиты, и освободить себе до 40 часов в месяц
Как говорят выпускники, этому должны обучать в школе подготовки к взрослой жизни или дарить на свадьбы для обеспечения спокойного быта!
Но так еще не делают — поэтому приходите на «Гастрономию» учиться, упрощать и систематизировать свой быт.
Завтра на презентации я открою продажи для участников предзаписи — продаж в блоге не будет. Так что предзапись — это единственная возможность попасть на 8 поток курса.
Я приготовила много обновлений, чтобы вы смогли сделать рацион более сбалансированным и за 8 недель внедрили привычку правильно питаться:
✅ дополнения в модули по овощам и супам (20 новых рецептов, заготовки, техники нарезки)
✅ микрозелень и проращиватель в боксах, чтобы есть больше свежей зелени каждый день
✅ КБЖУ рецептов, если вы ведете подсчет.
Для тех, кто хочет начать делать заготовки на заказ, мы сделали отдельный блок по монетизации кулинарных навыков: от идей для заработка, всех таблиц и расчетов до упаковки и привлечения клиентов + база потенциальных заказчиков.
Регистрируйтесь и приходите завтра на эфир — послушаете и примете решение, идти на обучение или нет.
Не говорите, что не предупреждала! А то снова будете писать, что проворонили / не видели / не успели, и надо ждать полгода. Следующий запуск планируется в сентябре!