С радостью делюсь с вами рецептом полезного хлебушка. Он бездрожжевой, не содержит глютен.Чтоб был наиболее полезен используйте нерафинированный сахар вместо привычного обычного белого и морскую соль
Гречка зеленая 350гр
Вода 400
Соль и сахар по чайной ложке.
Гречку утром промыть, замочить. Примерно 8 часов чтоб она стояла при комнатной температуре. Я контейнер ставлю просто на холодильник повыше, там потеплее и процесс идёт хорошо. Крышку закрываю,чтоб влага не испарялась. Если даже гречка будет стоять дольше, то ничего страшного с ней не произойдёт, семена гречи начнут проклевываться👍
Вечером наши действия такие -эту гречу нужно пробить блендером, ..если масса густая получилась то можно добавить воды. Чтоб не сильно жидко было. Добавляем сахар, соль и снова оставляем стоять в тепле на ночь. Крышку закрываем.
Контейнер берите с запасом,и желательно прозрачный. Чтобы контролировать процессы брожения)))
На следующий день смотрим по состоянию теста, сначала будет видно маленькие пузырьки,потом их будет всё больше и больше. Тесто начнет подниматься. У меня днём после обеда примерно началось. Добавляем в массу злаки, перемешиваем всё хорошо и выкладываем в форму, смазанную конечно маслицем. Перед выпеканием даем ещё постоять в тепле тесту подняться час- полтора. Верх чуток смазать можно растительным маслом и посыпать семечками для красоты❤
Выпекать примерно 30-40 минут при 160-180°( эх , духовочки у всех разные)
Дать хорошо остыть, укутав в полотенчико, нарезать и кушать остывшим. Такой хлеб я храню в пакетике в хлебнице, можно хранить в холодильнике.
Вес этого хлеба для меня пока загадка🤣 вроде одинаково всегда всё делаю, но вот вес у булочек всегда разный, не понимаю от чего так, ещё не разгадала эту тайну зелёной гречки😁
Сколько раз уже пекла этот хлеб- он именно такого серенького цвета. В разрезе видно что он пористый, поднимается тесто отлично, дайте только ему чуток постоять перед выпеканием👍
Ну и конечно вкусный очень, сытный и полезный👍❤
Приятного аппетита!