Второго числа мы решили не засиживаться дома, утопая в сладком ничегонеделании, а выбраться погулять в центр Москвы. Заранее подумав об обеде, я забронировала столик в сетевом ресторане-бургерной Александра Бельковича "Ketch up" по адресу: ул. Кузнецкий Мост, д. 6/3, строение 3.
Ресторан родом из Санкт-Петербурга, где находится аж 6 точек, в Москве пока что всего два заведения.
Ранее мы бывали в данной сети дважды, и оба раза эмоции от посещения были крайне положительными, чего нельзя сказать о последнем третьем визите... Но обо всём по порядку!
Интерьер
Интерьеры ресторанов Ketch Up выполнены в стиле лофт. Бургерная на Кузнецком мосту не исключение. Заведение занимает два этажа, даже можно сказать три, так как туалет находится на -1 этаже. Кстати, хочется отметить, что туалетная зона общая, достаточно большая и с оригинальным дизайном.
Днём Ketch Up функционирует как обычный ресторан-бургерная. Вечером превращается в бар с диджеями. Это заметно отпечаталось на внешнем виде заведения: всё какое-то "уставшее".
Интерьер ненавязчивый, в серых тонах, с добавлением искусственной зелени (которая весьма неплохо осмотрится). В целом, хорошо, но, думаю, надо бы обновиться.
Наш заказ
Салат Коул Слоу
Первым прибыл салат Коул Слоу, классика бургерных. По сути коул слоу это капустный салат с морковкой и легкой сметанно-майонезной заправкой. Что, собственно, мы и наблюдаем в тарелке.
Салат немного авторский: сверху лежит одна долька апельсина (в меню на картинке их две), и добавлены кедровые орешки. В целом вкусно, овощи свежо похрустывают, заправка с легкой кислинкой. Апельсин добавляет сладости, но одной дольки слишком мало на всю порцию. Пять баллов.
Спойлер: самое удачное блюдо на сегодня...
Мини бургеры KETCH UP
с котлетами из мраморной говядины и соусами: трюфельный майонез, карри, BBQ
Бургеры действительно мини, и как нам обещает описание из меню, имеют разную заправку. А это значит, что вкус должен раскрываться в каждом бургере по-разному. Тут то нас и ожидал первый облом: все три штучки имели совершенно одинаковый вкус, только карри совсем слегка выбивался из общей массы. Да и котлеты где-то растеряли свою сочность.
Кстати, при заказе официант не уточнил предпочитаемую прожарку...
Сухо, скучно, на трояк. В предыдущие визиты мы всегда брали эту позицию, так что есть с чем сравнить.
BRIE Бургер
с котлетой из мраморной говядины, карамелизированным луком, сыром бри и домашним трюфельным майонезом
На первый взгляд может показаться, что большую часть бургера занимает булка, но это не так. Булочка воздушная, в процессе поедания приминается и немного размокает от начинки.
Вся заявленная начинка на месте, но во вкусе доминирует карамелизированный лук. Он конечно вкусный, вопросов нет, но хотелось бы ещё почувствовать бри и заявленную трюфельную нотку в майонезе. Вновь сухая невкусная котлета. Пока бургер был горячим, казалось: "ну нормально, даже местами вкусно". Но по мере его остывания всё хорошее куда-то испарялось. Бри, как и трюфельный майонез, совершенно потерялись. В общем, картина складывается печальная.
Три балла за сносную булку и вкусный лук.
Фирменный картофель KETCH UP
с трюфельным соусом и сыром пармезан
Сама по себе картошка вкусная, не пережаренная, маслом не пахнет. На этом всё. Что тут фирменного, тоже неясно: подача самая обычная, да и сочетания ингредиентов уже давно всем известны (и в более удачном исполнении).
Сыра пармезан было немного, и он то и дело сваливался с картошки в процессе поедания. Трюфельный соус оказался просто грибным. Во вкусе ощущались лишь шампиньоны, да и то как-то вяленько. Никакого намёка на трюфель, соус пресный и безликий. Общая композиция не сложилась вообще.
По мне так, вкуснее было бы макать эту картошку в обычный кетчуп.
Что-то между 3 и 4.
Итоги
"Ketch up" разочаровал нас. Возвращаться туда и рекомендовать кому-то совсем не хочется. Получилось так, что мы просто набили животы и потратили немало денег, не получив гастрономического удовольствия. С таким успехом можно было бы посетить макдональдс "Вкусно и точка".
Из моих личных наблюдений, в Москве есть более удачная бургерная "Воронеж", где ценовой сегмент тот же, а вот качество гораздо выше. Единственное, в закусочной нет брони, придется постоять в очереди (обычно, много народу только по выходным).
Спасибо за внимание!