Мы уже привыкли готовить глинтвейн, но кроме глинтвейна есть множество интересных и разнообразных зимних напитков с алкоголем. С ними вас и познакомим!
Датский рождественский глогг с миндалем, изюмом и водкой
Глогг во многом похож на глинтвейн, но в него еще добавляют водку, изюм и миндаль. Подавать его принято в подогретом виде, но не слишком горячим. А миндаль и изюм, которые впитают в себя вино и специи, можно вылавливать чайной ложечкой и съедать.
Ингредиенты:
- 750 мл красного сухого вина;
- 75 мл водки;
- 75 г сахара;
- 1 палочка корицы;
- ½ чайные ложки молотого имбиря;
- 6 соцветий гвоздики;
- 100 г изюма;
- 100 г миндаля.
Приготовление:
1. Смешиваем в кастрюле красное вино, водку, сахар, миндаль, изюм и пряности и ставим на умеренный огонь. Помешивая, сильно нагреваем, не доводя до кипения.
2. Когда жидкость будет на грани кипения, снимаем кастрюлю с огня и даем глоггу настояться при комнатной температуре 30-40 минут.
3. Перед подачей снова ставим кастрюлю на умеренный огонь и сильно разогреваем.
4. Подаем в стеклянных чашках для глинтвейна.
Горячий клюквенный пунш
Сочный кисло-сладкий напиток согреет в холода и взбодрит.
Ингредиенты:
- 500 мл клюквенного сока;
- 60 мл лимонного сока;
- 3 чайные ложки меда;
- 180 мл клюквенной водки;
- 4 палочки корицы.
Приготовление:
1. Клюквенный и лимонный соки вливаем в кастрюлю, добавляем мед и доводим почти до кипения. Затем снимаем с огня и пару минут даем остыть.
2. Разливаем по кружкам.
3. Доливаем водку, украшаем каждый бокал палочкой корицы и сразу подаем.
Облепиховый грог
Полезный и богатый витаминами коктейль. Англичане превзошли всех в изобретении согревающих алкогольных напитков и грог – один из них.
- 220 мл темного рома;
- 150 г ягод облепихи;
- 3 ч. л. заварки зеленого чая;
- 100 г цветочного меда;
- 800 мл питьевой воды;
- 1–2 палочки корицы;
- 1 лимон или апельсин для подачи.
Приготовление:
1. Моем облепиху. Складываем ягоды в стакан погружного блендера и измельчаем.
2. Заливаем зеленый чай 150 мл кипятка и настаиваем в течение 5 мин. Соединяем заваренный чай с облепиховой массой, вливаем оставшуюся воду и ром, добавляем корицу и доводим до кипения. Снимаем с огня, добавляем мед и перемешиваем.
3. Разливаем в бокалы и украшаем тонким кружком лимона или апельсина.
Горячий Тодди
Еще один традиционный английский напиток, которые ранее использовали как лекарство от кашля и простуды. Сейчас Тодди хорошо справляется как минимум с хандрой от промозглой или снежной погоды.
У Тодди бесконечно много вариантов. В основе виски или бурбон, кипяток или черный чай, сахар и лимон, а далее можно экспериментировать со специями, соками и ликерами.
Ингредиенты:
- 3/4 кружки горячей воды или чая;
- 40-50 мл виски или бурбона;
- 20 мл лимонного сока или пара-тройка долек лимона;
- 1 столовая ложка мёда или сахара.
Приготовление:
1. Заливаем в предварительно нагретую кружку кипяток или черный чай.
2. Добавляем алкоголь, мед, лимон и специи и тщательно перемешиваем. Готово!
Вассейл
«Waes Hael!» — тост, которым в древности англичане встречали Рождество и новый год. В переводе это что-то вроде нашего «на здоровье»! Изначально напиток был немного странным: содержал эль, сливки, яйца и горькие яблоки. В современном мире его рецепт видоизменили.
Ингредиенты:
- 1,5 стакана сидра;
- 40-50 мл бренди или виски;
- немного корицы (молотой или в палочках), гвоздики, аниса, кориандра, кардамона, перца и имбиря;
- 1 ст. л. сахара или мёда.
Приготовление:
1. Все ингредиенты смешиваем в кастрюле, нагреваем на минимальном огне 10 минут, но не кипятим, настаиваем полчаса.
2. Процеживаем, чтобы удалить все специи. Подаем в кружке, куда предварительно можно положить пару долек свежего яблока.