Добрый день, дорогие друзья! На улице сегодня холодно в Сибири и я предлагаю согреться горячим сытным блюдом!
Для приготовления нам понадобятся: 1,2 килограмма телятины, 400 грамм шампиньонов, 1/4 лимона, 1 столовая ложка сливочного масла, 3 столовые ложки подсолнечного масла, 1,5 чайные ложки соли, 2 чайные ложки приправы прованские травы, 1/4 чайной ложки черного молотого перца, 1/4 чайной ложки молотого мускатного ореха.
Приготовление: 1 столовую ложку растительного масла и 1 столовую ложку сливочного масла нагреть на сковороде. Выложить шампиньоны.
Обжарить шампиньоны со всех сторон в течение 5 минут, посолить, посыпать перцем и мускатным орехом.
Перемешать и полить лимонным соком. Выложить грибы в емкость.
На растительном масле обжарить мясо.
Посыпать приправой, перемешать, накрыть крышкой, уменьшить огонь до среднего уровня и тушить 60 минут.
К мясу в конце тушения добавить грибы, перемешать.
Подавать жаркое с картофельным пюре, свежими овощами и зеленью. Приятного аппетита!