Приветствую вас на моем канале.
Меня зовут Юля. Мне 34 года. Я худею с 97 килограмм. Моя цель 65 килограмм. Я худею на подсчете калорий. На данный момент я сбросила уже больше 20 килограмм. Я не беру свой метод похудения за рекомендацию для всех. У каждого своя физическая активность и норма калорий, аллергии и пищевые непереводимости. Фото тарелок это то, чем я действительно питаюсь: как пример, что можно худеть и на обычной еде, которую вы готовите для всей семьи.
Сегодня я хочу поговорить с вами о белке. Все мы знаем, что белок очень важен для организма. ВОЗ рекомендует употреблять не менее 0,8 граммов белка на килограмм веса.
Белки — это сложные органические соединения, состоящие из аминокислот, в состав которых входят такие химические элементы, как водород, азот, кислород и углерод. Существует 20 аминокислот, при этом только 11 из них наш организм способен синтезировать самостоятельно, а вот остальные 9 можно получить только из пищи (именно поэтому такие аминокислоты называют незаменимыми).
Нехватка белка в рационе может привести к серьезным нарушениям. В частности, это:
- атрофия мышц;
- ослабление защитных функций организма (иммунитета);
- замедление роста у детей;
- общее ослабление организма.
- анемия.
Так же может испортиться состояние волос и ногтей.
При похудении не менее 1,7 граммов белка на 1 килограмм веса.
Функции белка
- Структурная. Белки входят в состав клеточных мембран и образуют основу протоплазмы любой живой клетки. Такие белки, как коллаген, кератин и эластин, составляют основу соединительной ткани организма и обеспечивают ее прочность.
- Транспортная. Белки доставляют к тканям организма химические элементы и биологически активные вещества. Например, гемоглобин является переносчиком кислорода и углекислого газа в крови. Альбумин переносит стероидные гормоны, витамины, неэстерифицированные жирные кислоты, билирубин, ионы кальция, магния и многие лекарственные препараты. Трансферрин переносит ионы железа и так далее.
- Регуляторная. Белки играют роль в регуляции и согласовании обмена веществ в различных клетках организма. Например, инсулин регулирует обмен углеводов, способствуя перемещению глюкозы из общего кровотока в клетки.
- Опорная. Некоторые белки (например, коллаген) образуют основу костей, хрящей и кожи.
- Защитная или иммунная. Белки-антитела помогают организму справляться с бактериями и вирусами, фибриноген составляет основу сгустка при свертывании крови, защищая от кровопотери. Муцин предохраняет ткани желудка от ожога кислотой.
- Двигательная, или сократительная.Белки актин и миозин, участвуют в сокращении скелетных мышц.
- Рецепторная. Эта функция заключается в избирательном связывании гормонов, биологически активных веществ и медиаторов на поверхности мембран или внутри клеток. Например, белок родопсин участвует в работе зрительных рецепторов.
- Энергетическая. При расщеплении одного грамма белка в организме выделяется около четырех килокалорий энергии.
- Ферментативная. Белки-ферменты, способны ускорять биохимические реакции в клетках. Например, липаза — фермент пищеварительного сока — образуется поджелудочной железой и участвует в переваривании жиров.
- Резервная. Так называемые резервные белки запасаются в качестве источника энергии в семенах растений и яйцеклетках животных. (Взято в открытом доступе). Г
Но излишек белка тоже вреден:
- запоры/ диарея
- нагрузка на почки
- ожирение (избыточный белок участвует в липонеогинезе)
- жир откладывается в печени
- длительное высокобелковое питание и диеты могут привести к подагре и остеопорозу.
Липонеогинез это процесс образования липидов в организме человека из соединений других классов.
Не забываем, что норму белка мы считаем на нормальный ваш вес. Даже если ваш вес далеко от нормы, все равно белок считаем на нормальный вес. Избыток белка не принесет пользу Вашему организму.
Я сегодня устроила себе день тюлень. Приготовила только курицу с картошкой на работу. Залила томатной пастой и оставила тушить. Аромат бомба.
А это моя еда на сегодня.
Вот почему мы с подругой встречаемся редко. У нас с ней редко, но метко.
Вечером идем на концерт дискотеки аварии. В 5 часов будем с девочками выезжать из дома. Папа нас будет ждать в метро.
Всем хорошего дня. Спасибо, что читаете мои статьи, ставите лайки и пишите комментарии.