Обманывать друг друга, подделывать вещи люди научились уже очень давно. Со временем торговые отношения стали неотъемлемой частью жизни, и каждый продавец стремился получить бо́льшую выгоду. Так в XIX веке появились «ненастоящие» продукты – фальсификат. Было его столько, что в те годы случилось несколько громких скандалов, связанных с фальсификатными продуктами. Мелкие торговцы промышляли по-мелкому, но были и крупные предприниматели, которые производили свой товар заводскими масштабами.
«Надутые» куры
В царской России на городских базарах можно было купить тушки птиц – кур, гусей или уток. Они пользовались спросом у населения, так как стоили недорого (3 копейки) и были достаточно большими на вид. Но именно «на вид». Когда хозяйка бралась за разделку птицы, та в прямом смысле сдувалась у неё в руках. А весь секрет был в том, что нечестные продавцы надували кур: брали соломинку и через заднее отверстие надували тушки, после чего зашивали их.
Конечно, такая покупка вызывала у людей недовольство. И всё же такой обман был достаточно безобидным и бил только по кошельку, но не по здоровью.
Ядовитые конфеты
Люди всегда любили сладкое. Популярные сейчас конфетки монпасье были популярны и в царской России, особенно среди детей. Натуральные конфеты стоили дорого и были доступны не всем. В погоне за выгодой производители стали выпускать дешёвую продукцию из сахара. Но проблема была не в нём, а в красителях, которые были несъедобны или даже опасны для жизни: в красных – киноварь (из этого минерала делали краску) и ртуть, в синих – железный купорос и лазурь, в зелёных – производная из мышьяка (ярь-медянка), в голубых – медный купорос. Именно голубые конфетки были самыми опасными и способными отправить сладкоежку в мир иной. Этим же химикатом подкрашивали зелёный горошек, чтобы тот выглядел привлекательнее.
В результате незаконной схемы с монпасье пострадала почти тысяча человек, в том числе дети. Мошенников нашли достаточно быстро и отправили на каторгу.
Чай с опилками и кофе с дорожной пылью
У махинаций с чаем было сразу две цели: во-первых, разбавить его, во-вторых, утяжелить.
Хотели бы вы попробовать чай с опилками, дорожной пылью или глиной? Именно их нечестные предприниматели добавляли в сухую заварку. Ещё могли разбавить уже спитой и высушенный чай. Для утяжеления добавляли свинцовую стружку или мочили чай.
Но чаще фальсификата чая можно было купить фальсификат кофе. В связи с этим в XIX веке в Нижнем Новгороде даже произошёл громкий скандал. Нечистые на руку торговцы делали «зёрна кофе» из глины и гипса. Заготовки выдерживали в кофейном растворе, который не заменяли по полгода. После чего заготовки сушили, фасовали и подписывали как «Зёрна кофе».
Мошенников нашли, но не смогли посадить в тюрьму. Почему? Потому что мелким шрифтом на упаковках их товара было написано «Игрушка. Не съедобно». Хитрые торговцы юридически были правы и остались на свободе.
Кроме зернового ещё чаще подделывали молотый кофе. Как и в чай сюда в качестве добавок шла просеянная дорожная пыль. В мешке кофе могло быть от 30 до 70 процентов пыли, это зависело только от уровня жадности продавца.
Молоко с известью
Сейчас на пачке молока есть дата изготовления, состав и много другой информации. Раньше покупка молока могла быть мероприятием довольно рискованным. По рынкам ходили молочники и зазывали купить именно у него самое свежее и самое вкусное молоко.
На деле же они могли «улучшить» свой продукт разными способами: увеличить жирность, добавив известь, или загустить сливки с помощью мела.
Сливочное масло с крахмалом и столярным клеем
В царские времена не было такого разнообразия как сегодня, и мошенники, торговавшие сливочным маслом, успели придумать достаточно способов, которыми можно придать продукту красивый продающий вид.
Показатель жирности продукта – его цвет. Нужного цвета добивались с помощью морковного сока или луковой шелухи, могли добавлять топлёный говяжий жир, мозги, крахмал, мыло или столярный клей. Вкус и запах у такого масла были ужасные. Часто покупатели возвращались на рынок и наказывали мошенников побоями. Но те всё равно продолжали своё нечестное дело.
К сожалению, нельзя сказать, что сегодня никто не производит фальсифицированные продукты. Но в своей продуктовой корзине мы вряд ли встретим еду со стружкой из свинца или конфеты, крашенные медным купоросом.