Узбекистан - красивая страна с богатой историей. Я, как любитель гастрономического туризма скажу, что она еще и «вкусная». И конечно, будет глупо не сказать про визитную карточку этой страны - ПЛОВ.
🍚Плов — это не просто блюдо, а культурный символ Узбекистана. Существует множество видов плова, каждый из которых обладает своим уникальным вкусом. Сегодня мы рассмотрим самые популярные виды плова в Узбекистане (по различным данным количество видов плова только в этой стране достигает 190). По большей части плов в Узбекистане подразделяется по традиционному месту приготовления.
Одним из самых известных является ташкентский плов, его готовят долго и используют специальные приправы. В нем гармонично сочетаются рис, мясо баранины и морковь. Ташкентский плов максимально рассыпчатый и он имеет яркий вкус специй.
Южнее, в Самарканде, популярностью пользуется самаркандский плов. Он отличается своим жизнеутверждающим цветом, благодаря добавлению зиры и изюма. Самаркандский плов отличается тем, что он готовится и подается слоями. Этот плов часто готовят на больших застольях, либо утром в кафе в большой посуде. Смотря на эти гигантские казаны с пловом - часто не верится, что все раскупят, но спустя пару часов можно не успеть его попробовать.
Бухарский плов (соответственной родом из города Бухара) в свою очередь, включает в себя нут и часто имеет более сладковатый вкус. Этот вид плова считается традиционным мастерством древней кухни и чаще напоминает тот плов, который мы готовим дома.
Каждый вид плова рассказывает о своем регионе и их кулинарных секретах, сохраняя атмосферу гостеприимства узбекского народа.
А Вы пробовали настоящий плов в Узбекистане?
