Дрожжевые пирожки можно приготовить очень быстро! Тесто без яиц и молока, пирожки остаются даже на следующий день мягкими. Потрясающий рецепт пирожков, которые получаются как пух, я приготовил сегодня для вас! Тесто для пирожков готовится очень быстро и просто, а результат превзойдет все ожидания – я вам гарантирую! Пирожки в духовке или пирожки на сковороде - тесто получается мягким, воздушным, и с ним справится даже начинающий кулинар. А начинка из сочного мясного фарша добавит сытности и невероятного вкуса! Эти жареные пирожки с мясом – идеальное блюдо для перекуса на обед, для пикника или на ужин. Приготовление этих пирожков займет у вас минимум времени!
Дрожжевое тесто для пирожков
Мука 350 г
Теплая вода 130 мл
Кипяток 120 мл
Мука (дополнительно) 1.5 ст. л.
(13 г) Сухие дрожжи
Сахар 0.5 ст. л.
Растительное масло 1.5 ст. л.
Соль по вкусу
Пирожки обжариваем по 2 минуты с каждой стороны, на медленном огне.
Тесто просто замечательное, мягкое, пушистое/ на этом тесте делаю и пирожки, и пиццу, и пеку хлеб, только для хлеба нужна расстойка.
Начинка для пирожков
Мясной фарш (свинина) 450 гр.
Лук 2 штуки (или 200 гр.)
Сушеный чеснок по вкусу
Мука 1 ст. л.
Вода 0.5 стакана
Соль и перец по вкусу
Растительное масло по необходимости
Лук и мясо, обжаривать на большом огне - всё зарумянится быстро и не раскиснет.
Вариант 2
Ингредиенты:
мука 600 г
соль 0.5 ч.л
сахар 1 ст.л
дрожжи 1 ст.л
молоко 350 мл
сливки 3 с.л( 50 мл)
яйцо 1 шт
Для начинки:
капуста 700 гр
морковь 1 шт
лук 1 шт
зелень 30 г( петрушка, укроп) соль
1.5 ч.л перец
1 ч.л масло растительное 60 мл
1 ст. л томатной пасты по вкусу
Готовьте с удовольствием. Пирожки очень вкусные, начинку можно сделать из яблок, нарезанных мелким кубиком и смешанных с толикой сахара и корицей, вторая начинка из свежей тушёной капусты с черным перцем и сливками,Если капусту солить в начале ,то она потемнеет, а если в самом конце, то останется светлой. Ещё вариант делюсь секретом, капусту попробуйте немного подпалить или как правильно сказать. Поджарьте с одной стороны на сильном огне, чтобы “прижарки” получились. Чтобы она сильно-сильно подрумянилась, до темно-золотистого цвета. Это Меняет вкус всего блюда. И, третья начинка картофельное пюре с мелко нарезанным обжаренным жирным мясом, луком и черным перцем. Быстро, просто и очень вкусно.
Ещё как вариант начинки для пирожков, исключительно с горохом Обалденные получаются, добавить еще и чесночную подливку.
Моя мама готовит удивительно вкусные пирожки. И всегда говорит, что готовя начинку лук и капусту надо жарить отдельно друг от друга. И потом соединять. Еще в лук надо добавить чуток, сахару он карамелизуется и начинка вкусная.
А, я всегда когда жарю капусту с луком ( без морковки) обязательно когда уже капуста начинает подрумяниваться, обязательно добавляю столовую ложку томатной пасты и кладу -две ложки сахара , в зависимости от количества капусты и от кислоты томатной пасты. Вкус и цвет невероятный. Попробуйте и впредь вы никогда не будете уже тушить( жарить ) капусту без томатной пасты!