Этот салат привлек меня своим названием. Готовила его на Новый год, так как гости у нас предполагались, действительно , прожорливые😄. Сын созвал к нам компанию своих старинных друзей - все молодцы, как на подбор: под два метра ростом, и все - не дураки насчет покушать.
Ребята договорились между собой, кто принесет "тазик" селедки под шубой, кто "ведро" Оливье. Ну, а мне сын тоже заказал сделать какой-нибудь салатик: "побольше, да посытнее". Вот тут-то мне и пригодился данный рецепт.
Салат из печени получается очень вкусным, сытным и довольно экономным по стоимости. "Зашел" он моим гостям на ура, поэтому с чистой совестью рекомендую вам.
Я уже повторила его на обычный ужин. Печень мои домашние, в отличие от меня, не слишком жалуют, но в этом салате едят за милую душу. И это тоже плюс данного блюда.
Нам потребуется :
Печень куриная - 300-350г
Лук 2 шт
Морковь 2 шт
Растительное масло 3 ст.л.
Картофель 2 шт
Яйцо 2-3 шт
Маринованные огурчики 2 шт
Майонез - примерно 150г
Соль
Приготовление :
Отвариваем печень.
Отдельно отвариваем яйца и картофель.
Немного остывшую печень натираем на крупной терке.
Лук нарезаем кубиками, морковь натираем на крупной терке. Обжариваем овощи на растительном масле до готовности. Немного солим.
Собираем салат.
На дно блюда натираем картофель.
Смазываем майонезом.
На картофель выкладываем порезанные мелкими кубиками огурчики.
Следующим слоем выкладываем печень. Смазываем майонезом.
На печень натираем отварные яйца. Я использовала одно яйцо и два белка - два желтка оставила на посыпку верха.
На верх укладываем жаренные лук с морковью.
Хорошо смазываем майонезом.
Украшаем салат на свой вкус. У меня - тертые желтки и зелень.
Вот такой аппетитный салат "на срезе".
Благодарю всех, кто заглянул на мои странички!