Добавить в корзинуПозвонить
Найти в Дзене

Хрустящие куриные ножки из KFC- готовим сами

Оригинальный рецепт куриных ножек KFC охраняется компанией как коммерческая тайна. Однако благодаря различным экспериментам приблизительный рецепт был воссоздан. Вот пошаговое руководство, как повторить вкус KFC: Ингредиенты: Для маринада: Для панировки (смесь специй «11 трав и специй»): Для жарки: Приготовление: 1. Маринад 2. Панировка 3. Двойная панировка 4. Жарка Советы: Приятного аппетита! 🍗

Оригинальный рецепт куриных ножек KFC охраняется компанией как коммерческая тайна. Однако благодаря различным экспериментам приблизительный рецепт был воссоздан. Вот пошаговое руководство, как повторить вкус KFC:

Ингредиенты:

Для маринада:

  • Куриные ножки – 8-10 шт.
  • Молоко или пахта – 500 мл
  • Яйца – 2 шт.
  • Соль – 1 ч. л.

Для панировки (смесь специй «11 трав и специй»):

  1. Мука пшеничная – 2 стакана
  2. Соль – 2 ч. л.
  3. Черный молотый перец – 1 ч. л
  4. Паприка – 1 ч. л
  5. Чесночный порошок – 1 ч. л.
  6. Луковый порошок – 1 ч. л
  7. Кайенский перец – 1/2 ч. л.
  8. Молотый имбирь – 1/2 ч. л.
  9. Молотый белый перец – 1/2 ч. л.
  10. Сухой тимьян – 1/2 ч. л.
  11. Сухой орегано – 1/2 ч.л.
  12. Сухое молоко – 2 ст. л.

Для жарки:

  • Растительное масло – для фритюра

Приготовление:

1. Маринад

  • Смешайте молоко или пахту с яйцами, добавьте соль и перец .
  • Погрузите куриные ножки в маринад и оставьте в холодильнике на 3–4 часа , в идеале- на ночь.

2. Панировка

  • В отдельной миске смешайте все сухие ингредиенты, включая муку и «11 трав и специй».
  • Приготовьте отдельную емкость с небольшим количеством маринада.

3. Двойная панировка

  • Достаньте ножки из маринада, обваляйте в мучной смеси, затем окуните в оставшийся маринад и снова обваляйте в панировке. Повторите для получения более хрустящей корочки.

4. Жарка

  • Разогрейте масло в глубокой сковороде или фритюрнице до 175 °C.
  • Обжаривайте ножки партиями по 12–15 минут до золотисто-коричневой корочки.
  • Выложите на бумажные полотенца, чтобы убрать излишки масла.

Советы:

  • Чтобы панировка лучше держалась, слегка прижимайте смесь к ножкам.
  • Жарьте небольшими порциями, чтобы масло не остывало.
  • Для запекания в духовке: положите ножки на решётку и готовьте при температуре 200 °C около 35–40 минут, периодически переворачивая.

Приятного аппетита! 🍗